孩子每天上学很辛苦，趁着周末的时间给孩子改善改善伙食吧，今天蓉儿分享3道米饭的料理，多种食材配一碗米饭，荤素搭配，营养均衡，好看又好吃！

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┄【照烧鸡翅饭+炸鸡】┄
对于无肉不欢的小伙伴来说，一份照烧鸡腿饭足以直击灵魂深处，鸡肉又鲜又嫩，吃肉的幸福感在这道快手菜里可谓是体现的淋漓尽致，加上各类蔬菜的摆盘，精致又美味，看着就胃口大开！

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〖 食材清单 〗
鸡腿饭：鸡腿 生姜 料酒 盐 生抽 大米 蜂蜜 西兰花 胡萝卜 菜椒 蘑菇
【 荤素|周末孩子放假！轮着做这3道饭，荤素搭配一碗搞定，吃一次馋一次】炸鸡腿：鸡腿 盐4克 生抽20克 蚝油25克 料酒20克 胡椒粉3克 淀粉 蛋液 面包糠
〖 制作步骤 〗
1、准备鸡翅根2个，清洗掉里面的血水，沥干水份后去骨，加两片生姜、一勺料酒、半勺盐，抓匀后腌制半个小时；
2、现在来焖米饭，我用的小砂锅，一个人吃刚刚好，大米我用的海水稻；

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3、便当讲究的是营养搭配均衡，蔬菜肯定不能少，我用了西兰花、胡萝卜、菜椒和蘑菇，除了营养比较丰富外，颜色搭配也好看；
4、清洗干净后加一勺盐泡十分钟，捞出来后焯水备用，焯水的时候可以加一滴食用油，蔬菜颜色更新鲜好看；

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5、鸡翅根腌好后起锅热油，先把鸡皮朝下煎到鸡皮金黄翻面煎另一面，加三片儿生姜、一勺料酒、两勺生抽、一勺蚝油、三勺蜂蜜以及半碗清水，盖上用小火焖煮；
6、当汤汁变浓稠后就可以出锅了，看这色泽，是不是很诱人吖！米饭也焖好了，撒点熟的黑芝麻，摆上肉和菜，再浇几勺酱汁，鸡腿饭便当就做好了；

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现在就可以开动啦！酱汁浓郁清香、鸡腿鲜香细嫩，汤汁拌饭好吃到爆，还有这个大米的确还不错，口感比较劲道 香味儿比较淡，真的超级好吃！
┄【拌饭】┄
脆脆的蔬菜加上金黄色的流心蛋，与雪白冒着热气的米饭拌在一起

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再搭配香甜麻辣的酱，满满一勺送入嘴里立刻就有满足感，这滋味真是绝了！

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〖 食材清单 〗辣酱2勺、熟白芝麻1勺、生抽1勺、雪碧30克、蜂蜜半勺、五花肉、香菇、胡萝卜、豆芽、青菜、鸡蛋、少许油
1、先来调一个超级好吃开胃的拌饭酱汁，辣酱2勺、熟的白芝麻1勺、生抽1勺、雪碧30克、蜂蜜半勺，我不太爱吃香油就没有加，拌匀后就是拌饭的灵魂酱汁了，大家记得一定要加雪碧哦，会给你不一样的惊喜；
2、拌饭怎么能少了五花肉呢，自己想吃多少就切多少；

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3、再备好自己爱吃的菜、香菇、胡萝卜、豆芽、青菜，备好配菜以后分别将它们炒熟就可以了；
4、少许的油，不用放其他任何的调料；

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5、最后煎一个荷包蛋，荷包蛋是拌饭里面必备的；
6、准备好米饭就可以开动啦，我没有漂亮小锅，就用了一个大碗，先摆上蔬菜，再放五花肉，中间放上荷包蛋，淋上酱汁，拌匀后就可以开动了，心心念念的拌饭就做好了；
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从辣酱到拌饭都是根据我自己的口味来做的，没想到味道真的超级赞，我是比较爱吃甜辣口味的，这个拌饭对我来说是超级解馋了！
┄【卤肉饭】┄
卤肉饭有荤有素，营养全面，做法也简单，熬制的软糯不腻的五花肉，肥瘦相间，入口即化，搭配Q弹肥厚的香菇丁，简直是太满足了！

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〖 食材清单 〗鸡蛋、五花肉350克、洋葱、香菇、葱、生姜、大蒜、食用油、两勺生抽、一勺老抽、一勺料酒、两碗清水、40克冰糖、2克八角、米饭、上海青、黑芝麻
1、先来煮鸡蛋，冷水下锅用小火煮，不然你的鸡蛋一不小心就裂开了；
2、五花肉也焯下水（350克），先把肉取出来，鸡蛋煮好了过凉水剥壳，现在来切肉可以切的小一点；

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3、洋葱是卤肉饭里面必不可少的，切成条就可以，还有香菇也是一定要有的，备点葱，切点生姜大蒜；
4、先来倒油，可以适量的多一点，油热后转小火炸洋葱，这一步就是炸油葱了，也是卤肉饭做出来香不香的关键，不要心急，小火慢慢的炸，炸到洋葱完全变色，还有点稣的感觉，就可以关火了，别炸糊了就好；
5、先把洋葱捞出来切成末，葱油可以过滤一下后装起来，拌凉菜，拌面条都可以加点，特别的香，我们这里用的不多，一勺就够了，因为五花肉里面还有大量的油；

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6、把它全部煸炒出来后再加香菇，炒一会儿，加葱姜蒜，出了香味儿以后就可以开始放调料了，两勺生抽、一勺老抽、一勺料酒，油葱酥全部倒进去，翻拌一下就可以加水了，两碗清水，40克冰糖，2克八角，盖上盖子开始煮；
7、煮开了就把鸡蛋放进去，可以加点盐调下味，转小火慢慢的煮，想要做出来的卤肉有入口即化的感觉，煮的时间就一定要尽可能的长，我煮了两个半小时；

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8、来煮点米饭，你想用泰国的还是东北的都可以，锅里的汤汁已经收的差不多了，鸡蛋都完全上色了，烫几颗上海青，先放鸡蛋，再来点青菜，卤肉多来点，最后再来点熟的黑芝麻，现在就可以开动啦！

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真的好香啊，卤肉和汤汁已经完全的混合在一起，每一口下去都能感觉到入口即化的五花肉在口中化开，还有洋葱稣真的是超级香，已经完全的煮烂了，你想单独找是找不出来了，我只知道吃的时候特别香，特别下饭！
致力于用最简单的食材，为您分享最美味的佳肴和点心，我是蓉儿，每天为您分享一道美食，学着这样吃，让您的胃更健康！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢有您的支持！我们下期再见。

来源：(ZAKER生活)

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