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简简单单的几道美食，香辣爽口特别的美味，值得一试很下饭
小炒脆骨
【 美味|简简单单的几道美食，香辣爽口特别的美味，值得一试很下饭】
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食材：山胡椒油；脆骨；红椒；大蒜；蒜苗；八角；桂皮；花椒；生抽；老抽；盐
做法：
1、脆骨洗干净，大蒜拍松，红椒切圈圈切碎随意，蒜苗拍一下切断
2、热锅凉油放花椒炒香，然后捞出
3、放入八角，桂皮，蒜，出香味放入脆骨，加一点点水，生抽，老抽，盐，中小火慢慢煮个五分钟左右，偶尔翻两下，（这一步主要是让脆骨入味）
4、待水差不多干的时候，转大火爆炒，这时候加一点油（可以让菜更好看），加几滴山胡椒油翻炒几下，完成
香辣鸡块
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食材:嫩公鸡1只(约1000克）蒜各20克，蒜苗50克,姜、干辣椒5根,豆瓣50克,盐3克,花椒20余粒,酱15克,食用油75克,汤400克辣椒面、料酒各25克,香油20克
做法：
1、鸡杀后煺毛,去内脏和头、脚,洗净,砍成块。
2、姜、蒜均切片，蒜苗切寸段，干辣椒去蒂切成节。
3、锅内放食用油烧五成热,下干辣椒略炒,时段干辣椒去蒂切成节再下鸡块盐、花椒煸干水气后,拨至锅边
4、下豆瓣摻汤辣椒面、酱油,,至油呈红色时加料酒、姜、蒜炒香汁干时加入鸡块,用中火收汁淋香油起锅
魔芋啤酒鸭
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食材：半片鸭1只，魔芋200g，啤酒1听，生抽3汤匙，白糖2茶匙，盐一茶匙，料酒1汤匙，鸡精少许，姜4片，蒜3瓣，八角1个，花椒6粒，干红辣椒丝适量
做法
1.将鸭子剁成小块，用生抽，料酒，姜和盐腌半个小时
2.蒜随意切小块，锅里油烧热，下花椒，八角，干红辣椒丝和姜片，出香味之后，立刻下腌好的鸭子翻炒至表皮变色
3.放入白糖，下魔芋翻炒，倒入啤酒
4.中火焖半个小时之后，加少许鸡精，大火收汁即可
来源：(碎嘴说真相)
【】网址：/a/2020/0919/kd524815.html
标题： 美味|简简单单的几道美食，香辣爽口特别的美味，值得一试很下饭
