春天干燥易上火，这6道蒸菜多做给家人吃，简单蒸一蒸，清淡有营养，好吃不上火。今天给大家分享的这6道蒸菜，食材易得，做法简单，把食材简单处理一下，摆个盘，蒸一蒸就好，关键超好吃，您只管照着做，保管全家人都喜欢。春天常吃不上火，营养简单又快手，特别适合上班族的几道蒸菜，下面一起看看具体做法吧！----【蒜蓉蒸茼蒿】----
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1，食材：茼蒿1把大米粉30克大蒜生抽1勺香醋2勺盐少许2，茼蒿洗净，切碎，调入1勺食用油拌匀，再加入大米粉，少许盐，拌匀。3，锅里水烧开，篦子上垫上屉笼布，放入拌好米粉的茼蒿，蒸8分钟，起锅装盘。4，大蒜切碎，调入生抽和香醋，香油，拌匀，把调好的酱汁淋在蒸好茼蒿上，拌匀即可。这道菜香气十足，清爽开胃，既是饭来又是菜，营养健康，好吃无负担。春天，这道菜要多吃，美味又杀菌，蒸一蒸就好，端上桌都盯着抢。----【肉末蒸豆腐】----
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1，食材：嫩豆腐1块肉末50克剁椒1勺姜1小块 蒜3瓣 葱2根2，豆腐切成薄片，摆入盆中。3，热锅放油，下入肉末炒至变色，加入姜蒜沫，葱白煸炒出香味。调入1勺剁椒，1勺黄豆酱，少许白糖，翻炒均匀。4，加入小半碗清水，煮开锅，倒入水淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠，调入胡椒粉。5，把煮好的肉末倒入豆腐中，然后把豆腐肉末放入开水锅里蒸5分钟，撒上葱花起锅。这道菜酱香浓郁，鲜嫩多汁，比红烧肉还香，女儿三天两头点名吃，春天多吃不上火。----【南瓜蒸肉丸子】----
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1，食材：肉末100克南瓜200克白萝卜1小块葱 姜适量2，南瓜去皮，切成2厘米厚的片，放入盘子中。3，肉末里加入白萝卜粒，少许盐，胡椒粉，生抽，蚝油，姜，葱粒，拌匀，捏成小圆子，放入南瓜中。4，把装有南瓜肉丸子的盘子放入开水锅里蒸15分钟，开盖撒上葱花，香喷喷的南瓜蒸肉丸子就做好了，鲜甜多汁，好吃极了。----【珍珠糯米圆子】----
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1，食材：肉馅250克 糯米180克 玉米半根 胡萝卜1根 姜 蒜（适量）2，糯米提前用清水浸泡3小时。3，胡萝卜一半切成圈，剩下的切成粒。玉米切碎，葱，姜切碎。4，肉馅里加入姜粒，1勺料酒，1小勺盐，适量胡椒粉，1勺香油。顺着一个方向搅拌至上劲。（这样做出来的肉丸Q弹有嚼劲。）5，加入玉米粒，胡萝卜粒，葱粒，加入50克泡好的糯米，搅拌均匀。6，取一小团肉馅，把肉馅捏成小圆球。在糯米里面滚一圈，稍稍捏一下，避免糯米散落下来。7，篦子上放入胡萝卜片，在胡萝卜上放糯米丸子。盖上盖子，大火烧开，转中火蒸20分钟，起锅装盘。这丸子晶莹剔透，色泽诱人，玉米和胡萝卜的清甜与肉末的香味融合在一起，口感软糯鲜香，营养又美味！----【清蒸鲈鱼】----
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1，食材：鲈鱼1条姜1小块葱丝红椒丝（适量）2，鲈鱼清理干净，在鱼身上划几刀，这样容易蒸熟，而且方便入味。3，切几片姜，葱白切段。剩下的姜，葱切成丝，红椒切成丝，放入清水中浸泡备用。4，鱼身上撒上少许盐，鱼背上放上几片姜片和葱段。蒸锅里的水烧开后，放入鱼盘，中火蒸8分钟。（做清蒸鱼不需要提前腌制，这样蒸出来的鱼鲜嫩多汁，入口回甜。）5，蒸8分钟后，取出鱼盘，倒掉鱼盘里的汤汁，用筷子夹出鱼身上的姜葱。6，将泡过的葱姜丝，红椒丝摆放在鱼身上，淋入蒸鱼豉油。7，锅里放入少许油烧热，将热油淋入鱼身上，从头到尾用热油滋一下，激发出香味，鱼肉就不会有腥味儿。这道菜造型美观，色泽红润，口感鲜嫩多汁，好吃更健康。----【剁椒金针菇】----分页标题#e#
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1，食材：金针菇500克 剁椒3勺 葱（适量）2，先把金针菇的根部切掉。金针菇用手掰开，清洗干净，然后摆放在盘子中，放入3勺剁辣椒。3，放入开水锅中，蒸8分钟。4，金针菇蒸熟后，撒上葱花，淋上蒸鱼豉油，再淋上一勺热油滋一下，激发出香味儿。香辣爽口的剁椒金针菇就做好了，酸辣脆爽，开胃又下饭，好学好做，喜欢的朋友不妨试试哦！大家好，我是小鱼私厨，美食领域原创作者，每天分享健康，简单的美食，如果您喜欢，欢迎转发，点赞，收藏，让更多爱美食的人一起分享。如果您对我的食谱有不同看法和建议，记得给我留言哦 ！

来源：(对话与养生)

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标题： 家人|春天，这6道菜多给家人吃，简单蒸一蒸，清淡有营养，关键超好吃