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_原题为 卖炸鸡的、卖咖啡的 ， 都来跨界卖月饼了？究竟有多赚钱？
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来源｜每日经济新闻
编辑｜卢祥勇 王嘉琦 校对｜赵云
眼下 ， 距离中秋节还有近半个月的时间 ， 但早在一个月前 ， 各大品牌之间的月饼大战就已打响 。
前几年 ， 月饼的咸甜可谓北方南方的一大争论焦点 。 不过随着月饼新口味层出不穷 ， 瑶柱、松露、咖啡味月饼等相继出现 ， 月饼之争已不再局限于甜和咸 ， 而是创新与传统的差别 。
月饼市场除了几个老品牌你争我夺外 ， 新入局者越来越多 ， 近年来星巴克、必胜客和喜茶等商家纷纷跨界月饼市场 ， 最近肯德基也首次推出中秋月饼 。
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新老餐饮品牌们对月饼这么感兴趣 ， 它究竟有多赚钱？
跨界品牌进军月饼市场
双节叠加 ， 今年月饼市场销售火爆 。 据央视财经 ， 深圳一家月饼生产企业的负责人表示 ， 由于包装盒生产跟不上销售进度 ， 他们好几款月饼如今已经处于脱销状态 。
今年传统的商超和专卖店渠道仍是月饼的主要销售方式 ， 但是电商销售呈现快速增长态势 ， 并且品牌集中度进一步提高 。 据京东提供的数据显示 ， 截止到9月15日 ， 京东平台整体月饼销量 ， 同比去年上涨超过125% 。
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图片来源：每经采访人员 张建 摄（资料图）
京东零售干货食品部总经理王晓军表示 ， 他们的重点品牌 ， 如稻香村、美心、广州酒家等品牌销售均达到去年同期2倍以上 。 老字号品牌如北京稻香村、上海杏花楼等平均增长2.5倍 。
在庞大的市场份额面前 ， 每年中秋月饼市场都会吸引大批跨界品牌加入 。 那么 ， 今年情况又如何呢？
在深圳的一家商场 ， 央视财经采访人员发现 ， 肯德基今年首次推出了中秋月饼礼盒 ， 正式进军月饼市场 ， 并且在预热阶段就取得了不错的销量 。
肯德基工作人员李婷表示 ， 今年希望能够在传统节日利用遍布全国的餐厅资源优势 ， 在中秋的节日礼品上拓展一些新零售的业务 。
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央视财经采访人员了解到 ， 近年来星巴克、必胜客和喜茶等商家纷纷跨界月饼市场 ， 并取得不错的销售业绩 ， 业内人士表示 ， 随着众多的新品牌加入 ， 月饼行业市场竞争加剧 ， 行业洗牌也将开始加速 。
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【都来|卖炸鸡的、卖咖啡的，都来跨界卖月饼了？究竟有多赚钱？】国信证券消费行业首席分析师曾光表示 ， 月饼行业按相关上市公司的财报来看 ， 其实是一个毛利率和净利率非常高的赛道 ， 所以对于部分厂家 ， 只要品牌辐射力够强 ， 其实还是有利可图的 。
厂商：月饼涨价抵不过成本上涨
在近日举行的第20届中国（四川）中秋食品博览会暨月饼文化节新闻发布会上 ， 多家月饼企业表示 ， 今年月饼利润和去年相比有所下滑 ， 主要受成本增长和疫情影响等 。
上述博览会上 ， 每日经济新闻（微信号：nbdnews）采访人员从参展企业了解到 ， 五仁、蛋黄、豆沙、鲜花、新式火腿、酥皮、冰皮等品种和口味月饼仍占月饼节主流 。 这类月饼占据主流的原因之一是人们追求低糖低脂 。
据了解 ， 因为生产成本等涨价因素 ， 今年月饼售价或小幅提升 ， 但天伦食品总经理周述波表示 ， 这并不能完全抵御生产成本的上涨 。 同去年相比 ， 公司整体利润是在减少 。
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图片来源：摄图网
关于价格上涨 ， 近日中国焙烤食品糖制品工业协会发布的《2020年中国月饼行业发展趋势》也表示 ， 今年相关成本上升 ， 企业为保证合理利润和销量 ， 产品价格会适当上调 ， 但幅度不会太大 。 主要产品价格区间基本不变 ， 大部分月饼礼盒的价格将集中在80-160元之间 ， 橄榄形价格体系格局不变 ， 中等价位的产品仍是市场的主打产品 。
对于月饼这类季节性明显的食品 ， 基本上是9月旺季赚走一年的钱 。
采访人员采访多家月饼企业发现 ， 月饼毛利率在20%以上 ， 中高端月饼则在30%多一点 ， “很难有超过50%” 。 但从元祖股份、广州酒家这两家上市公司披露的数据来看 ， 有品牌价值、高端品牌为主的月饼毛利率就很高 。 去年 ， 广州酒家月饼系列产品毛利率高达62.27%；元祖股份月饼礼盒毛利率达到65.85% 。分页标题
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从过往的财务数据看 ， 广州酒家、元祖股份基本上在第三季度完成全年大部分利润 。 2019年 ， 元祖股份第三季度实现净利润2.40亿元 。 要知道 ， 公司去年全年利润2.48亿元 ， 去年上半年净利润不过4236.83万元 。 广州酒家与之类似 ， 去年第三季度就实现净利润2.61亿元 ， 去年全年净利润也不过3.84亿元 。
两家上市公司的业绩表现正好体现出行业的季节性特征 。 而在9月 ， 多家券商看好月饼企业的理由也是国庆、中秋双节效应所带来的需求爆发 。
_原题为 《销量大增125%！卖炸鸡的、卖咖啡的 ， 都来跨界卖月饼了！究竟有多赚钱？》
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来源：(网络)
【】网址：/a/2020/0919/1600523649.html
标题：都来|卖炸鸡的、卖咖啡的，都来跨界卖月饼了？究竟有多赚钱？
