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糯米具有补气血，健脾暖胃的功效，还可以促进消化，增加食欲，老人和孩子多吃一点总是没有坏处的。平时我们吃糯米，一般是用来熬粥，但是今天我要给大家介绍的一种新吃法，用糯米粉做发糕。
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【 发酵|一袋牛奶俩鸡蛋，教你用糯米粉做发糕，养胃健脾蓬松软糯超好吃】发糕的特点大家都知道，香甜松软，口感软糯。很多朋友在家也都尝试过做发糕，但是应该很少有人选择用糯米粉来做，其实糯米粉做出来的发糕更加香甜可口，早餐加一杯牛奶或豆浆，吃一块软软的糯米发糕，开启一天的好心情。
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糯米发糕具体做法：1，200克糯米粉，加入30克白糖，3克酵母粉。（白糖的用量可以根据自己的口味添加，给老人和孩子吃，可以不加糖，搭配一些蔬菜吃也是很好的）2，200毫升的纯牛奶，略微加热一下，在30度左右即可，这样可以加快发酵。把牛奶倒入糯米粉中。
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3，用筷子慢慢搅拌，搅拌过程中打入一个鸡蛋，直到搅拌成面糊状，面糊要浓稠一点，这样蒸出来的发糕更有型。4，盖上盖子或者用保鲜膜包裹起来，放在温暖的地方发酵，大约半小时即可，最终发酵至两倍大。5，发酵好的面糊搅拌，排一下气泡。在准备好的容器中刷一层油，这样蒸出来的发糕更容易取出来。
6，把面糊倒入容器中，6分满就可以，因为面糊蒸熟还会再发酵变大，然后在表面撒上一层自己喜欢的干果。7，放入锅中，盖上盖，再醒发10分钟，然后开火。大火蒸15分钟，关火后再闷5分钟，这样做出来的发糕才不会塌陷。美味松软的发糕就做好啦，是不是超级简单呢？记得点关注哦！！！
来源：(丽泽社会)
【】网址：/a/2020/0918/kd523696.html
标题： 发酵|一袋牛奶俩鸡蛋，教你用糯米粉做发糕，养胃健脾蓬松软糯超好吃
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