美味家常菜的做法，简单又好吃，学会不用叫外卖了
胡萝卜香菜素丸子

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用料
胡萝卜4根；香菜1把；盐5克；面粉300克；五香粉适量；孜然粉适量；油
做法
胡萝卜洗干净，去皮！用擦丝器擦成丝！
香菜洗净切碎
面粉倒入胡萝卜盆中
放入盐，孜然粉，五香粉搅拌均匀
加入香菜
搅拌均匀
锅中把油烧热，挤入菜丸！待皮脆，颜色变深即可！
炸好丸子放在厨房纸上控油！
自制水煮虾滑

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用料
鲜虾200g；鸡蛋1个；淀粉适量；蔬菜一把；葱姜蒜一撮；八角等香料适量；干辣椒根据个人口味适量；豆瓣酱3大勺
做法
200克鲜虾去壳洗净后挑出虾线，虾仁剁泥。不用剁得太碎，保留虾的口感。
加入一只蛋清、适量料酒和盐（盐一定要加，否则虾滑会没味道），用筷子顺时针搅拌，再加入适量淀粉，顺时针搅匀。
将虾滑抹平在盘中，盖上保鲜膜入冰箱冷藏1-2小时，这样虾滑更易成型。
准备一些蔬菜铺在碗底，比如水焯的豆芽和黄瓜片。
冷油小火熬八角等香料，出香后关火，丢弃香料，锅中油留下一半，另一半盛出备用。
开火，油热后放三大勺豆瓣酱炒出红油，加姜蒜末和干辣椒段爆香，再倒入适量高汤或水烧开。用小勺子将虾滑打成丸状入锅，全部投入锅中后，煮3分钟至虾滑浮起。
虾滑带汤盛出倒入铺有蔬菜的碗中，撒上葱姜蒜末和干辣椒段，将之前备用的油烧热，浇一层。
配碗白米饭，吃吧。
比火锅更有味：）
可乐鸡翅

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材料：
鸡中翅，花椒，干红辣椒，葱，姜，可口可乐一罐
方法：
1 将翅膀洗干净，每个翅膀上划几道口子，加酱油少许、盐、姜丝腌20-40分钟。
2 锅内放油，烧至6成热加花椒翻炒出味道。
3 加进翅膀炸至两面金黄。
4 倒入可乐，以盖过鸡翅为宜。
5　煮饭档让可乐开起来就改保温档，放干辣椒、盐调味道。
6 不时看火，当可乐汁粘稠起来就完成了。
7 出锅时撒上葱花配色，让菜更好看一些。
注意：
1 辣椒不要在一开始就放，容易胡，不好吃。
2 可乐一般是8-10个鸡翅用一罐可乐。
3 酱油不要放太多。
【 做法|美味家常菜的做法，简单又好吃，学会不用叫外卖了】4没有可乐的话，也可以拿糖来代替。

来源：(速览世界)

【】网址：/a/2020/0918/kd523559.html

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