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红烧排骨
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原料：排骨500克，葱白1根，姜2片，蒜4瓣，香叶2片，桂皮1块，大料1朵，油1勺，冰糖35克，酱油1勺，黄酒4-5勺，盐1小勺。
做法：
1、排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开，将血沫尽量撇干净后，排骨捞出。
2、冰糖敲碎，锅里放一点油，放入冰糖，用小火炒糖色，小火慢慢熬，熬到糖的焦香散发出来，颜色也变成浅褐色，把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒。
3、倒入少许酱油上色，放入大料、香叶、桂皮、姜片、葱段、拍过的蒜，倒入半碗黄酒，倒入开水没过排骨，盖上锅盖转小火炖40分钟，汤汁还有三分之一时调入盐，中火收汁即可。
干豇豆炖脊骨
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主料：干豇豆（煮）100克 猪脊骨1000克
辅料：食盐2克 大葱1棵 胡椒粒10粒 姜半块 水适量
做法
1.把脊骨剁成小块洗净，焯水去掉血沫，捞起沥干水分
2.大葱切段，生姜切片
3.干豇豆用凉水泡一夜洗净
4.炖锅里放入焯水的脊骨
5.姜、葱、胡椒粒加水烧开打去浮沫
6.盖上盖子小火炖二小时
7.调入盐即可
【 家人|吃不腻的几道家常菜，味道鲜美可口，简单易学，家人吃完都称赞】杏鲍菇炒牛肉丁
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材料：牛肉250克，杏鲍菇200克，青红椒50克，蒜姜片5克。
调味料：黑椒汁10克，酱油5克，蚝油5克，盐调味。
详细做法：
1.将牛肉用刀均匀切成丁，用适量的黑椒碎，料酒和盐抓均，腌制10分钟待用。杏鲍菇用刀切成丁，青红椒切成丁备用。
2.热锅冷油后，放入牛肉丁和杏鲍菇一起慢慢煎制金黄色时，放入蒜姜片和青红椒炒香。接着放入调味料炒匀，大火煸炒制香即可出锅。
来源：(肖甜心)
【】网址：/a/2020/0918/kd522898.html
标题： 家人|吃不腻的几道家常菜，味道鲜美可口，简单易学，家人吃完都称赞
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