家里宴客吃此菜，省钱实惠上档次，色香俱佳营养全
双椒腰花

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材料：腰子，花椒，青红椒，小米辣，葱姜蒜，盐，黄酒，耗油，老抽，鸡粉老干妈
做法：
1、将猪腰对半剖开，去净臊体；在猪腰上剞十字花刀后，改成腰花；再加清水与花椒粒泡15分钟
2、将青椒切段，小米辣椒剖开，香葱白和绿切成段，大蒜切粒，生姜切丝将泡过的腰花再清洗几次滗水，加盐静置10分钟，让它吐完水滗去
3、加蚝油、黄酒、老抽、生姜淀粉腌制5分钟；炒锅烧干倒油，腰花入锅滑油后捞出沥油
4、锅内留底油，中小火，下生姜大蒜青椒小米辣、葱白炒香加老干妈翻炒两下；将腰花下锅大火快速翻炒调鸡粉
耗油蒜香茄盒

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材料：茄子、猪肉末、葱花、姜蒜末、鸡蛋、玉米淀粉
1.肉末中放入盐、葱花、姜末、白胡椒粉、玉米淀粉和鸡精
2.兑少许水，顺时针搅拌均匀备用
3.茄子切成连刀两片，里面抹上少许淀粉，夹入肉馅
4.兑料汁：碗中调入15g蚝油、2g鲜酱油、2g料酒和50g清水拌匀备用
5.一个鸡蛋打散，先将带馅的茄盒在蛋液中滚一圈
【 倒入|家里宴客吃此菜，省钱实惠上档次，色香俱佳营养全】6.再裹上一层玉米淀粉，放入热油中，中小火炸熟，且两面金黄捞出
7.锅中留适量底油，中小火将蒜末煸出香味
8.倒入兑好的料汁，待料汁开锅后转小火，慢慢倒入水淀粉，并用锅铲不停的搅拌
9.勾兑到稀稠度正好时，即可将料汁浇到茄盒上，撒些葱花点缀就可以食用了。
菌菇蛋花汤

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材料：白玉菇300克、鸡蛋2颗、虾皮50克、葱花1根
做法
1、白玉菇清洗干净后切成小段，鸡蛋打入碗里，放入小半勺食盐打蛋，虾皮放在碗里浸泡
2、起锅，在锅里倒入适量花生油，小火烧热，倒入白玉菇翻炒1分钟
3、放入一勺式样调味，翻炒均匀
4、倒入300毫升开水（可以在切配食材的时候就开始烧水了），再放入虾皮开大火烧煮3分钟
5、把蛋液沿着锅铲背面淋入，这样就可以烧出漂亮的蛋花了
6、把汤水烧煮1分钟即可

来源：(小王唠嗑)

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