食材：南瓜500克、 糯米粉300克、粘米粉200克、白糖50克南瓜饼是非常受欢迎的一道小吃，口味独特。我记得我上学的时候，每天早餐一定要吃一个南瓜饼，香甜软糯，口感Q弹，越吃越香。南瓜饼南瓜饼南瓜南瓜饼南瓜饼
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秋天正是南瓜丰收的季节，此时，是南瓜最甜润，口感最好的时候。南瓜性温、味甘，有补中益气的作用。南瓜含有丰富的膳食纤维，可以润肠通便，预防便秘。南瓜中的β-胡萝卜素和维生素C，这两种物质具有很强的抗氧化作用，有助于清除机体的自由基，从而延缓衰老。
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今天我就教大家南瓜饼的做法。很多人在做南瓜饼时，喜欢加面粉，其实这是不正确的，加了面粉的南瓜饼，吃着特别硬，我建议做南瓜饼时，千万不要用面粉了！用它做，口感更加松软，越吃越香。【南瓜饼】制作步骤：第一步：把南瓜皮削干净，然后用清水清洗干净，切成1厘米薄片，放入锅蒸15分钟左右。
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第二步：蒸至南瓜软烂取出，(可以用筷子试一下），倒掉多余水分，然后趁热用勺子把南瓜压成泥。
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南瓜泥第三步：往南瓜泥的碗中加入糯米粉，粘米粉和白糖，一点点搅拌成絮，和成一个光滑不沾手的面团。
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和面第四步：把面团搓成长条，切成大小均等的小剂子。然后把每个剂子在手心搓圆。搓成乒乓球大的小球。放在盆中静置10分钟。小剂子
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第五步：静置好的小面团，压成饼胚形状，有模具的可以用模具做出来的更好看。第六步：电饼铛或者不粘锅预热，刷一层薄薄的油，把饼坯放入锅中，盖上盖子烙10秒钟后，掀开锅盖，饼烤至定型后翻面，然后再盖上盖子烙10秒钟，烙至两面金黄。
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第七步：装盘，淡淡的南瓜味，甜而不腻，软糯又Q弹。
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小技巧：1.做南瓜饼时千万不要用面粉，面粉做的南瓜饼特别硬，口感不好，如果加上糯米粉，做出来的南瓜饼就特别软。2.南瓜蒸熟后还要沥干南瓜中的水分，这样南瓜饼味道更浓郁。3.温度一定要控制好，小火最合适了。这个南瓜饼软糯香甜，很适合小孩的食谱，家里有小孩的一定要学习哦。做菜有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家喜欢我的分享，也请大家多多点赞、收藏、转发，您的转发是对小编最大的鼓励！今天的美食就和大家分享到这里了，我们下期再见，See you tomorrow！

来源：(博士小鸭)

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标题： 松软|做南瓜饼时，千万不要用面粉了！加点它，口感更加松软，百吃不厌