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食材:南瓜500克、 糯米粉300克、粘米粉200克、白糖50克南瓜饼是非常受欢迎的一道小吃,口味独特。我记得我上学的时候,每天早餐一定要吃一个南瓜饼,香甜软糯,口感Q弹,越吃越香。南瓜饼南瓜饼南瓜南瓜饼南瓜饼
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秋天正是南瓜丰收的季节,此时,是南瓜最甜润,口感最好的时候。南瓜性温、味甘,有补中益气的作用。南瓜含有丰富的膳食纤维,可以润肠通便,预防便秘。南瓜中的β-胡萝卜素和维生素C,这两种物质具有很强的抗氧化作用,有助于清除机体的自由基,从而延缓衰老。
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今天我就教大家南瓜饼的做法。很多人在做南瓜饼时,喜欢加面粉,其实这是不正确的,加了面粉的南瓜饼,吃着特别硬,我建议做南瓜饼时,千万不要用面粉了!用它做,口感更加松软,越吃越香。【南瓜饼】制作步骤:第一步:把南瓜皮削干净,然后用清水清洗干净,切成1厘米薄片,放入锅蒸15分钟左右。
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第二步:蒸至南瓜软烂取出,(可以用筷子试一下),倒掉多余水分,然后趁热用勺子把南瓜压成泥。
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南瓜泥第三步:往南瓜泥的碗中加入糯米粉,粘米粉和白糖,一点点搅拌成絮,和成一个光滑不沾手的面团。
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和面第四步:把面团搓成长条,切成大小均等的小剂子。然后把每个剂子在手心搓圆。搓成乒乓球大的小球。放在盆中静置10分钟。小剂子
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第五步:静置好的小面团,压成饼胚形状,有模具的可以用模具做出来的更好看。第六步:电饼铛或者不粘锅预热,刷一层薄薄的油,把饼坯放入锅中,盖上盖子烙10秒钟后,掀开锅盖,饼烤至定型后翻面,然后再盖上盖子烙10秒钟,烙至两面金黄。
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第七步:装盘,淡淡的南瓜味,甜而不腻,软糯又Q弹。
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小技巧:1.做南瓜饼时千万不要用面粉,面粉做的南瓜饼特别硬,口感不好,如果加上糯米粉,做出来的南瓜饼就特别软。2.南瓜蒸熟后还要沥干南瓜中的水分,这样南瓜饼味道更浓郁。3.温度一定要控制好,小火最合适了。这个南瓜饼软糯香甜,很适合小孩的食谱,家里有小孩的一定要学习哦。做菜有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家喜欢我的分享,也请大家多多点赞、收藏、转发,您的转发是对小编最大的鼓励!今天的美食就和大家分享到这里了,我们下期再见,See you tomorrow!
来源:(博士小鸭)
【】网址:/a/2020/0918/kd522771.html
标题: 松软|做南瓜饼时,千万不要用面粉了!加点它,口感更加松软,百吃不厌