秋分前后，喜欢给家人煮这个汤，不用加调料，鲜甜好喝
秋分是二十四节气中的第十六个，统常在阳历9月22－24之间，秋分是秋季中间的一个节气，平分了整个秋季，换句话说，秋分一到，秋季就过半了。这个时候的气候特点是昼夜温差比较大，午间燥热夜间凉爽，空气比较干燥，这种天气，人难免会出现一些不适，我们可以通过调整三餐饮食来改善和调整，多吃点清鲜去火的食物，多喝点可以生津的汤水，恰当的运动食物调理身体，这是最好的方法。

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秋分前后，正是各种梨子上市的季节，蟹姐喜欢把梨做进各种食物中，梨的鲜美可以让食物更好吃，还有很好的去火润燥的作用。把梨子打成汁或者磨成蓉煮粥，煲汤时加入梨块，蒸肉饼时加入梨丁，都可以起到锦上添花的作用，今天咱们推荐的这个汤，用了梨、胡萝卜、无花果干、鸡块，煮出来的汤鲜甜好喝，完全不需要调料都非常美味。下面看看具体做法吧。

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梨鸡汤
【 胡萝卜|秋分前后，喜欢给家人煮这个汤，不用加调料，鲜甜好喝】材料：鸡半只、梨一个、胡萝卜一根、无花果干五个、料酒一丢丢。
四人份的汤，用了这么多材料，可以根据自己的需要调整用量，不喜欢吃肉的可以少放点鸡块，也可以直接用鸡腿或者鸡脚煲汤，也非常好喝。
做法步骤：
准备各种材料，梨、胡萝卜和无花果干都是自带甜味的食物，这汤煮出来也很甜。

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鸡块冷水下锅，加一点儿料酒煮两滚，捞出鸡块洗干净备用。我的习惯是把肉类焯水后洗干净煮汤，有朋友喜欢用“打沫”的方法煮汤，也是可以的，我觉得打沫太费时，不如直接洗了方便。

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胡萝卜去皮切块，梨子去皮切块。

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汤锅中加水，放上梨块、胡萝卜块、鸡块和五花果干，大火烧开后转小火煮90分钟，开锅就可以直接吃了。梨块煮到最后口感很软，挺好吃的。

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煮好的鸡肉因为没有加调料，有些朋友可能不喜欢吃，可以备一个酱碟或者味汁，搭配鸡肉也很美。

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多说几句：
除了用鸡块，还可以用猪骨、瘦肉或者鸡架煮汤，味道都很美。
这个汤煮好后自带甜味儿，不用调味就很好喝，如果不习惯这种吃法，加一点儿盐也是可以的，不建议加其它调料了。
【来源：辽南蟹】
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来源：(湘湘爱美食)

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