hello大家好呀，今天我又来咯，很高兴遇见你啦！进来了就点个关注吧！每天都有更新！记得上大学的时候，每次和朋友下馆子的时候，总是要点上一份回锅肉，不知道是不是缘分，宿舍几个人都非常喜欢吃回锅肉，所以回锅肉已经成了下馆子必点的菜了，最重要的是，学校附近那家饭店的回锅肉是真的好吃，肥而不腻，香辣入味，非常的下饭。随着走出学校参加工作，小编也开始学做饭，第一道菜学的就是回锅肉。
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回锅肉之所以叫做回锅肉，原因很简单，五花肉先要在锅里面炒一遍捞出，再次回锅炒一遍，所以才叫做回锅肉。做回锅肉时，食材的挑选非常重要，特别是在挑选五花肉的时候，一定要选择肥瘦比较均匀的五花肉，这样吃起来才会油而不腻，如果全是肥肉，那么吃起来也是很腻的，所以选五花肉的时候，一定要认真挑选。
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为什么饭店的回锅肉那么好吃呢？其实也没有什么诀窍，就在于孰能生巧，做的次数多了，自然就能做的非常好吃了，今天就将饭店做回锅肉的详细步骤分享给大家，不得不说，看完之后，食欲大开。
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【饭店做回锅肉的详细步骤】第一步：准备一块肥瘦比较均匀的五花肉，将五花肉放入锅中，倒入冷水，水没过五花肉，加入生姜片、料酒以及花椒，用大火将水烧开，盖上锅盖，将五花肉煮到用筷子能轻松从肉皮中插进去，五花肉煮好之后，将其放入冷水中冷却清洗干净，再将五花肉切成薄片备用，准备一把蒜苗，将蒜柄和蒜叶切段，分开摆放备用。
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第二步：起锅烧油，锅中一点点油即可，将五花肉倒入锅中，将五花肉当中的油脂煎出一部分，捞出控干油分，锅中留少许油，加入大蒜和干辣椒段翻炒出香味，再加入豆瓣酱炒出红油，加入五花肉翻炒均匀，先放入蒜柄，将蒜柄炒至断生，加入蒜叶、酱油以及适量的食盐，将蒜叶炒香，捞出装盘，简单又好吃的回锅肉就做好了。
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以上就是回锅肉的正确做法了，为什么饭店的回锅肉那么好吃？详细步骤全在这，看完之后食欲大开。今天的分享就到此，您的“一评、一赞”便是对我最大的支持，如果您觉得有用，请把它分享出去，谢谢！图片来源于网络，如有侵权，请联系删除！

来源：(游戏者解说)

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标题： 饭店|为什么饭店的回锅肉那么好吃详细步骤都在这，看完之后食欲大开