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入秋以后，大家在贴秋膘的时候一定要注意热量过盛的问题，以免太多的热量转化成脂肪堆积在体内、产生发胖的现象。贴补还需循序渐渐，荤素搭配才均衡好吸收。
【 把猪蹄倒|白露过后，猪蹄和蔬菜之王是绝配！炖一炖鲜香味美，解馋还润燥】
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今天，就用猪蹄和“蔬菜之王”一起搭配给大家做一道鲜香味美、解馋还润燥的营养大餐。相比较其他荤菜，猪蹄的胶原蛋白更为丰富，不用太多担心发胖的问题，而在民间有蔬菜之王美誉的莲藕，更是秋天不可错过的润燥好食材，简单一炖、香到流口水。

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1.首先，我们准备适量的干花生，一节莲藕和两猪蹄。

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2.花生提前用清水浸泡一个小时，泡软以后更容易煮熟，口感更加软糯 ；莲藕削去外皮后切成均匀的滚刀块；生姜一块拍散；再准备一个小碗，放入3勺台菇酱、4勺海鲜酱、1勺排骨酱，把猪蹄再用小刀刮一遍，去除残留的猪毛，然后从中间劈开、剁成均匀小块。

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3.锅内烧水，把猪蹄冷水放入锅中焯一下水，大约焯水2分钟，打去锅中的浮沫，把猪蹄倒出来，用清水洗干净。

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4.下面，我们把猪蹄煸炒一下：把锅烧热、加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油、留少许底油，把猪蹄倒入锅中，开中火煸炒一下，炒出多余的油脂。

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5.闻到香味以后淋入一些高度白酒去除腥味，再放入刚刚准备好的生姜和酱料，颠锅翻炒给猪蹄上色。

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6.然后 放入花生米和藕片，继续翻炒几下，加入适量的清水没过猪蹄，再放入食盐、胡椒粉、白糖搅拌均匀。

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7.大火烧开以后倒入高压锅中，开小火压20分钟，给猪蹄入味。

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8.20分钟以后关火，把猪蹄倒出来，汤汁沥在锅中。

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9.然后开大火把汤汁收浓一些，均匀淋在猪蹄上面，撒上葱花、美味即成。

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好了，这道软糯鲜美的莲藕焖猪蹄就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。

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来源：(七木林然鹤归)

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标题： 把猪蹄倒|白露过后，猪蹄和蔬菜之王是绝配！炖一炖鲜香味美，解馋还润燥