#美食教程#秋意渐浓，尤其是最近接连的几场雨过后，更是感觉凉爽。而随着天气变凉，小编身边体寒的姐妹们又开启手脚冰凉的日子了。因此，每年到了秋天，总有很多朋友来问小编要滋补汤的方子，而小编给大家推荐的滋补汤中，必有这道养生必备羊肉萝卜汤。大家都知道羊肉具有很好的滋补功效，尤其是天气凉了之后，能够更好地恢复元气、补充体力，因此秋冬季节可以适量多喝一些。今天小编要来和大家分享一个小窍门，炖羊肉，香料不要那么多，只放这2样就足够，味道纯正，汤汁鲜美。这两样调料就是盐和胡椒粉了，其实只要加一点盐，羊肉汤就足够鲜美，加的调料多了反而会使味道变得浑浊。喜欢喝汤的朋友们不妨试一试吧！养生必备羊肉萝卜汤
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By 筱瑾Four喵子配料：羊排肉 1个、白萝卜 200克、精盐 3克、枸杞 1勺、胡椒粉 1勺烹饪步骤：1.羊排肉去除脏污和血水的最佳办法就是用面粉搓揉～大约搓揉3分钟左右，冲掉面粉即可
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2.放入高压锅、微压锅或者铁锅中～加入没入羊排的清水，放入姜片、葱段和大料～
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3.白萝卜切滚刀块，羊排肉也切成差不多大小的块～肉一定要肥瘦相间炖出来才好吃
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4.煮肉的汤，一定不要扔～加一点盐就超级鲜美了～对了，只有洗干净的肉才能有清澈的汤
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5.下入切好的萝卜块，盖盖子焖煮至萝卜成熟，块法虽然熟得慢但是口感好～
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6.萝卜成熟后可以明显感觉到边角都圆润了很多，下入切好的羊肉块～煮约5分钟左右
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7.放入养生的枸杞，枸杞最好提前清洗一下，泡一下水，然后加入盐调味即可
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烹饪小贴士：1、羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。羊肉肉质与牛肉相似，但肉味较浓。羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。2、选购时，鲜羊肉肌肉有光泽，红色均匀，脂肪洁白或淡黄色，肉质坚硬而脆。用指压后，立即恢复原状。不新鲜的羊肉则不能完全恢复到原状。3、鲜肉变质气味就会明显改变，而且那种异味不易掩盖，是挑选羊肉的重要手段。正常的羊肉会有明显的的羊膻味，把羊肉拿近就能闻出来。没有羊膻味、只有肉腥味或者有其它刺鼻气味的都可能是变质后经过处理的羊肉。你炖羊肉都加什么料？喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。

来源：(六刻的体能)

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标题： 汤汁|炖羊肉，香料不要那么多，只放这2样就足够，味道纯正，汤汁鲜美