芝麻别再当成配菜了，试试此做法，焦香酥脆，家人最爱的小零食
说起芝麻饼，相信大家都不陌生吧，我从小就爱吃奶奶做的芝麻饼，因为奶奶做的芝麻饼，不仅口感酥脆，而且还有芝麻的香味，当成小零食最棒了！我记得以前家里没有烤箱，我奶奶就用平底锅煎，如果火候掌握不好，芝麻饼就容易糊了，现在我家经常用烤箱烤着吃，掌握好时间和温度，芝麻饼颜色鲜亮，而且还焦香酥脆，比买的芝麻饼还好吃！
【 零食|芝麻别再当成配菜了，试试此做法，焦香酥脆，家人最爱的小零食】
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做芝麻饼时，放淀粉是大错特错，教你正确做法，焦香酥脆，真好吃！芝麻饼是深受大家喜爱的一道零食，咬一口脆脆的，还有芝麻的香味，天天吃都不腻！有很多朋友说，在家做芝麻饼的时候，烤时间长了就容易糊，时间短的话口感就不酥脆，这个时间就是掌握不好，今天我就把家庭版芝麻饼的做法分享一下，保准新手一次也会成功的，做芝麻饼时，有人炸有人烤，多数人做错了，难怪芝麻饼不焦香酥脆！
【白芝麻饼】
【原材料】：鸡蛋、白糖、色拉油、低筋面粉。
【制作步骤】

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第一步：在碗中打上鸡蛋7个，先不要搅散，把蛋清和蛋黄分离，蛋清大约是200克左右，在蛋清碗中，加上白糖50-80克搅拌均匀，再加上250克白芝麻、低筋面粉100克搅拌均匀，再加上色拉油150克充分搅拌均匀，搅拌到油和面糊充分融合在一起即可。

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第二步：把搅拌好的面糊倒在裱花袋中，在烤盘中铺上一层锡纸，在裱嘴剪一个小孔，把面糊挤在上面，最好是垂直往下挤，这样不用整理，就会变成圆形，放在预热好的烤箱中，上下火160度，烤15分钟，时间到取出来即可。

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【注意事项】
1、把蛋清和蛋黄分离，做芝麻饼只用蛋清，蛋黄大家可以炒着吃。
2、在蛋清碗中加上白糖，不需要打发，只搅拌均匀就可以，白糖的量根据个人的口味添加，也可以不放，加上色拉油后，要充分的搅拌均匀，让油和芝麻糊融合在一起。
3、把芝麻糊放在一个裱花袋中，然后垂直挤在烤盘中，这样芝麻饼就是圆形的，大家可以在烤盘中放上一个模具，把芝麻糊挤在上面，这样就会做出自己喜欢的形状，如果家里有孩子的话，可以试试这个做法，换个形状，应该会引起孩子的胃口。
以上就是芝麻饼的做法，其实自己在家做的芝麻饼，不仅口感酥脆，而且里面还没有添加剂，给大人孩子吃起来营养又健康！有很多朋友都喜欢放上淀粉，放淀粉是大错特错，加上淀粉饼的口感就不酥脆，只放上低筋面粉就可以，喜欢这道面食的话，记得先收藏，抽时间在家做一下吧！

来源：(老王开说)

【】网址：/a/2020/0917/kd520919.html

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