【 吃豆腐|美食精选：蒜蓉开边虾，白灼虾，冷吃豆腐，剁椒蒸鱼的做法】吃饭是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。
不论是身处异乡孤独流浪的游子，还是被紧张急促生活节奏追赶的白领，亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生，好像只需要一份热腾腾的美食，瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流。
三餐茶饭，四季衣裳。共同造就了一个叫家的地方，人因食物而聚，人不散，家就在，烟火人间，风味常存。接下来，我就给大家分享一些家常菜的做法，让家更有味道！
蒜蓉开边虾

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食材：虾，粉丝，高粱酒，青红椒，蒜蓉，盐
做法：
1.粉丝泡温水泡软，要完全软哦。用高粱酒把他们灌醉。
2.虾的处理用剪刀剪去须、脚和头尖尖的部分，再用拇指和食指抓住虾头尾，让它成C型，刀狠狠给它从背部片下去，剩尾巴连着，成人字型虾。
3.蒜蓉下锅与一小勺盐炒香，起锅，只要有香味就可以咯。
4.泡好的粉丝垫盘底，虾排开，并把蒜蓉铺虾肉面。
5.这道菜是用蒸的，所以就下锅蒸吧。
6.蒸好后，我又用一点油爆香青椒红椒，然后马上淋在虾上，并加上一点点酱油，完成。
白灼虾

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/ 食材 /
虾、盐、料酒、姜、香葱、油、蒜
/ 步骤 /
1、剪去虾须，虾脚和头部的刺，洗净待用
2、锅里放水，盐，料酒，姜丝，香葱段，少许油烧开。
3、水开后，倒入虾2-3分钟即可，捞起装盘。
4、调蘸酱：蒜粒切碎，葱和香菜切碎，放入小碟。油入锅，待油开始冒烟，关火倒入碟中拌匀，开吃！
冷吃豆腐

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食材
豆腐3块、辣椒40克花椒10克、生抽2勺姜1个、蒜3个糖1勺、醋1勺
做法
1.备好食材
2.切大块
3.油热放入锅里小火慢炸
4.在翻面炸到两面金色
5.捞出备用
6.锅中炒姜蒜
7.倒入豆腐炒
8.加辣椒花椒
9.放入生抽糖盐一勺水烧入味
10.汤汁收干放入加醋炒匀即可
11.装盘撒上熟芝麻

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剁椒蒸鱼
材料：草鱼块，剁椒，葱，姜，蒜，香菜，料酒，盐，生抽
做法：1、鱼用盐跟料酒姜丝腌制十五分钟。
2、把淹出的水倒掉，在鱼表面涂盐调味，摆在盘子中。
3、取一个小碗，放入剁椒，葱姜蒜，生抽拌成调味汁。
4、均匀的把汁洒在鱼表面，大火上锅蒸10分钟，出锅。
5、最后烧热油倒在鱼上，放香菜点缀即可。
每个人都会有自己心中那一份份小小的慰藉，我的慰藉就是美食。我感觉我是一名小吃货，我十分的爱吃，也爱做菜，我希望能把这些做法简便的美食做法推荐给大家。

来源：(老王开说)

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标题： 吃豆腐|美食精选：蒜蓉开边虾，白灼虾，冷吃豆腐，剁椒蒸鱼的做法