最养胃的不是小米而是“它”，隔三岔五吃一碗，养胃健胃皮肤好！粗粮在近年养生受到大众老百姓重视的环境下备受欢迎，尤其是减肥降脂的人群。大碴子，东北的特产，整个的玉米粒经过机器脱皮后就是大碴子，再粉碎就是二碴子，再粉碎就是小碴子了，加工的时候根据需要选择。前一段时间有个南方好友来家玩，正赶上我家吃大碴粥，赶紧给她盛了一碗，她直笑，说这个在老家都没见过，更是没吃过，还好，一大碗竟然全吃光了，真给面子！大碴子粥放豆才好吃，在老家都放饭豆、红花芸豆、豆角籽，我今天根据家里现有的就地取材，味道也非常好。
东北大碴粥

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By 宝妈小厨
配料：
白大碴子 350克、白芸豆 65克、水 1900毫升、花芸豆 65克
烹饪步骤：
1.备好食材。大碴子选白色或黄色都可以，白色偏糯，更好吃些

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2.米、豆混在一起放入电饭煲内胆洗净并控出水

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3.加入1900毫升清水

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4.选择粥功能设置90分钟，再根据需要预约时间（我第二天早上吃，预约了7个小时）

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5.早起，粥做好了

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6.用勺子搅匀就可以吃了，豆面面的，碴子香香的，原汁原味，太有食欲了

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烹饪小贴士：
1、大碴子选有糯性的黏稠更好吃，白色偏糯、黄色稍差。2、大碴子和芸豆不预约的话要提前浸泡6小时以上，所以预约是最好的办法，这样等待的过程中一举两得。3、豆的量可以依据个人喜好酌量加减。4、接近玉米粒的玉米碴一般还留存有外皮薄膜，再加上颗粒大、含纤维素较多，需要牙齿长时间研磨和胃肠消化，所以大大增加了消化吸收的时间。5、玉米碴子有减肥的作用。玉米中含有较多的粗纤维，比精米、精面高4～10倍。玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排除。
大家都喜欢喝玉米碴子粥吗？
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来源：(小静姝)

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