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【豆弟煮|入秋后，遇到此肉要多吃，简单一蒸，鲜嫩可口，好吃又营养】
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导读：入秋后 ， 遇到此肉要多吃 ， 简单一蒸 ， 鲜嫩可口 ， 好吃又营养鲫鱼是生活中常见的一种肉食 ， 也是一道肉质鲜嫩的食物 ， 最近这段时间 ， 我看到菜市场有卖鲫鱼、草鱼的 ， 我家喜欢吃鲫鱼 ， 但是我家鲫鱼从不出去买着吃的 ， 因为我爸爸爱钓鱼 ， 三天两头的就去钓鱼的 ， 自己钓的鱼 ， 吃起来美滋滋的！鲫鱼的做法比较多 ， 稍微小点的鲫鱼 ， 可以炸着吃 ， 多炸2遍 ， 吃起来焦香又酥脆 ， 大点的鲫鱼 ， 可以煲汤喝 ， 还可以蒸着吃 ， 说起蒸鲫鱼 ， 我就想起它的美味 ， 蒸的鲫鱼吃起来鲜嫩又入味 ， 比煲汤、红烧还吸引家人的胃口 ， 入秋后 ， 遇到此肉要多吃 ， 简单一蒸 ， 鲜嫩可口 ， 好吃又营养！
说起鲫鱼 ， 大家都熟悉吧 ， 这是人人爱吃的一种鱼肉 ， 因为鲫鱼的肉质十分鲜嫩 ， 不管怎么做 ， 家人都挺爱吃的！我家喜欢把鲫鱼清蒸着吃 ， 因为清蒸鲫鱼好吃不油腻 ， 还有葱姜淡淡的香味 ， 是一道不错的下酒下饭菜！虽然鲫鱼的个头不大 ， 但是它的营养比较丰富 ， 含有丰富的蛋白质 ， 其次是钙、铁、维生素B等 ， 平常多吃点鲫鱼 ， 非常的有助于消化 ， 好了不多说了 ， 下面我就把清蒸鲫鱼详细的做法说一下 ， 秋天 ， 学会鲫鱼此做法 ， 不炸不熬汤 ， 简单一做 ， 鲜嫩入味 ， 特好吃！
【食材】：鲫鱼、葱姜、啤酒、料酒、红椒、食盐、蒸鱼豆豉 。
【具体做法】：
准备一条鲫鱼 ， 先处理干净了 ， 鱼鳍、鱼鳞都去掉 ， 再把鱼肚的黑膜洗干净 ， 在鱼的两面都打上十字花刀 。 再把生姜切成片和姜丝 ， 小葱的葱白切成段 ， 葱叶折叠起来切成丝 ， 再把菜椒切成丝备用 。
下面把鱼肉放在大碗中 ， 加上一罐啤酒 ， 适量的葱白、姜片 ， 先浸泡10分钟 ， 再把鱼肉翻面 ， 再泡10分钟 。 在小碗中加上食盐、蒸鱼豆豉搅拌均匀即可 。
准备一个放鱼肉的盘子 ， 先铺上一层葱片、姜片 ， 再把腌好的鱼肉放进去 ， 热水上锅蒸10分钟 ， 时间到出锅 ， 撒上红椒丝、葱丝、姜丝 ， 淋上调好的料汁 ， 再浇上热油 ， 这样就可以开吃了 。
【小贴士】
第一：先把鲫鱼处理干净了 ， 人家加上啤酒、葱姜腌一会 ， 这样鲫鱼好吃无腥味 。
第二：在盘子的底部 ， 铺上一层葱姜 ， 在把鲫鱼铺在上面 ， 上锅蒸熟即可（加上葱姜 ， 这样可以去除鲫鱼的腥味） 。
第三：鲫鱼蒸熟后 ， 加上红椒、葱姜 ， 再浇上热油 ， 激发出香味即可 。
以上就是清蒸鲫鱼详细的做法 ， 你们都学会了吗 ， 这样做的鲫鱼 ， 吃起来鲜香入味 ， 而且鲫鱼很鲜嫩 ， 比红烧、煲汤还好吃 ， 喜欢这道清蒸鲫鱼的话 ， 记得先收藏 ， 有时间在家做着吃吧！
来源：(网络)
【】网址：/a/2020/0913/gd555216.html
标题：豆弟煮|入秋后，遇到此肉要多吃，简单一蒸，鲜嫩可口，好吃又营养
