开学早餐多吃它，比牛肉便宜，比猪肉香，营养美味，十分钟上桌

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我家孩子今年上幼儿园，虽然幼儿园每天都供应早餐，但是回家询问孩子说没吃，连着三天都是这样了，仔细问过之后才知道，原来是孩子自己不想吃，可能是吃不惯学校里的饭菜吧。
早餐的重要性不用多说，孩子在学校不吃早餐，我们做家长的肯定很着急，既然不在学校吃，我们就在家里做吧。今天我在家做了西式早餐，吃的是香煎鸡胸肉、煎蛋、贝果、口蘑和甜豆，喝的准备了南瓜核桃腰果露，孩子特别喜欢吃。

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我这顿早餐里香煎鸡胸肉是主角，前一天晚上提前腌制好，放冰箱冷藏腌制入味，今天一早直接放煎锅里煎熟就行了，既营养又美味，做法还特别简单，十分钟内就能上桌。
鸡胸肉不仅蛋白质含量非常高，易被人体吸收，有增强体力、强壮身体的作用，而且还含有丰富的磷酯类，对人体生长发育有重要作用。重点是它要比牛肉便宜，比猪肉香，孩子开学了，可以多吃。
香煎鸡胸肉【食材】
鸡胸肉、玉米淀粉、生抽、盐、可食用小苏打、黑胡椒、大蒜、蛋液、橄榄油
【详细做法】
【 小苏打|开学早餐多吃它，比牛肉便宜，比猪肉香，营养美味，十分钟上桌】1、准备两块鸡胸肉，撕掉表面的筋膜，然后从中间片开，片成厚薄大约1厘米的片，这样比较好入味，如果感觉太大了，可以在中间切一刀，一大块变成两小块。大蒜剥去皮，切成蒜碎备用。

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2、找一个大碗，把片好的鸡胸肉放进去，再放玉米淀粉、生抽、盐、小苏打或者无铝泡打粉、黑胡椒碎、蒜碎、蛋液和橄榄油。带上一次性手套，用力揉捏几分钟，让鸡胸肉尽可能多的入味。然后盖上保鲜膜，放冰箱冷藏，至少四个小时，放一夜最好。

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3、准备平底不粘锅，开中小火预热，加热到微微冒烟，喷少许油，放入腌制好的鸡胸肉，开中小火煎三分钟左右，然后翻面再煎几分钟，多来回翻面煎几次，直到两面都成金黄色即可。

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这是一个没有任何难度，但非常好吃的做法。咸淡可以根据个人口味调整，如果喜欢吃辣也可以放点辣椒面；小苏打可以让肉变得鲜嫩多汁，做牛肉，提前用小苏打腌制，也特别好吃；鸡胸肉厚薄尽量一致，一定要中火煎透，半生不熟肯定不行，可以煎好切开看看，如果觉着太生可以继续放锅里煎；多腌制的鸡胸肉，可以装保鲜袋，冰箱冷冻，需要的时候提前解冻，按同样方法煎制。

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开学早餐多吃它，比牛肉便宜，比猪肉香，营养美味，十分钟上桌。孩子开学后，你家早餐怎么吃，分享出来，我们相互学习吧！

来源：(历史那点事儿)

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标题： 小苏打|开学早餐多吃它，比牛肉便宜，比猪肉香，营养美味，十分钟上桌