传染病|听过布病，你就知道为何现挤奶新鲜，专家却建议喝袋装奶传染病

记得小时候，村里有个大叔赶着羊群下巷子，想喝奶了，自家拿个空瓶去现场挤。老人家都喜欢这种，因为一来便宜，二来新鲜。超市的包装奶，可能掺了水，还加了乱七八糟的防腐剂，喝着哪有现挤羊奶放心？
但事实真是如此吗？近日，西安交大二附院儿童呼吸与哮喘区接受了一名2岁孩童，经诊断，该名患儿确诊为布氏杆菌病，也就是我们常说的布病。而患病的原因正是因为此前该名患儿喝过现挤羊奶。

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布病主要由布鲁氏菌属引起，是牛、羊、猪、鹿、犬等哺乳动物和人类共患的传染病。其中羊是发病率最高的动物，占比超过一半。
布病可以引起怀孕母畜流产、死胎，引发公畜发生睾丸炎，使其丧失种用价值。如果人感染了这种病，会造成多种器官损伤，尤其是运动系统，导致肌肉和关节疼痛，严重的话可能还会丧失劳动力。
近年来，我国人间布病发病率大致呈上升趋势。2017年，我国人间布病发病报告数为38554例，比起2006年，增长一倍。但历史高峰为2014年，总计报告57222例。
按照我国《传染病防治法》规定，布病属于乙类传染病，主要传染源是患病的羊、牛等疫畜。而布鲁氏菌属容易通过病羊带入奶中，如果饮用生羊奶，就容易患布病。

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即便撇开布鲁氏菌属不提，挤奶环境不卫生，羊奶也很容易被其它细菌感染，很难保证现挤羊奶的品质。
当然，现挤牛奶确实比较新鲜，但从营养价值角度来看，和包装奶并没有太大差别。反倒是包装奶经过专业的巴氏消毒法或超高温灭菌法，可以有效杀灭奶中的布鲁氏菌属，饮用更加安全。
事实上，根据国家相关规定，现挤羊奶也是不允许直接销售的。
【传染病|听过布病，你就知道为何现挤奶新鲜，专家却建议喝袋装奶】而有的人担心包装奶中添加了防腐剂、添加剂，其实如果厂家按照国家相关标准要求生产，食品中的防腐剂和添加剂对人体的危害是可以忽略不计的。要是真的有害，那国家早就禁止了。
至于个别不良商家钻了监管漏洞，违法添加违禁品，那迟早也是要受到法律制裁的。但总体而言，经过正规渠道生产的奶制品，安全性要比来历不明的现挤奶高得多。因为食品上市前，需经过第三方权威机构进行添加剂检测、微生物检测、接触材料检测等，确保食用安全。

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如果不得不喝现挤奶，需注意以下几个要点：
1、一定要彻底煮熟再喝，高温可以杀灭大部分细菌；
2、不要给太小的孩子喝，无论是营养成分吸收和杀菌状况，都达不到饮用标准；
3、煮熟后尽快喝完，否则时间一长，容易发生变质。