西红柿鸡蛋|早起15分钟，5道家常早餐，孩子的早餐，一周不重样中薪|家常|一周|

家长们盼望的开学季，神兽“回笼”啦，自己可以解放啦，但是面对每日的早餐，孩子不知道吃什么？家长也不知道做什么？
“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少”，休息一晚的肠胃，急需食物来补充，早餐后工作效率会高很多，学习的精力比较集中。
孩子正处于成长的年龄，学习压力大，费脑筋，每日的早餐少不了，早餐至少一周不重样，健康营养的早餐可缓解一天的脑疲劳。
早餐也并不一定墨守成规，今天吃什么，明天吃什么，偶尔外面购买食用解解馋也是可以哒。今天推荐自己在家中为孩子做的5道家常早餐，供大家选择。
小建议：每日早餐前，先喝一杯温开水，早餐以“粗茶淡饭”，清淡为主，拒绝油腻，高热量。
西红柿鸡蛋荞麦面
北方天气逐渐变凉，早餐一碗热气腾腾的“西红柿鸡蛋面”，可补充身体的热量，各种鸡蛋为食材的美食在早餐从不缺席，喜欢面食的小朋友，西红柿鸡蛋荞麦面是不错的选择。

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做法：
锅中少许油，打入鸡蛋一枚，炒成蛋花；
放入西红柿块，炒出汁水，加入清水煮沸；
开始调味，加入少许生抽、食盐提味;
下入提前准备或者购买的荞麦面，出锅前放入上海青煮至断生即可。
注意：如果是购买成品荞麦面，面中含有食盐，切记不可加入过多的食盐。
营养早餐粥
早餐粥的做法各异，可根据现成的食材或者喜好，加入不同的食材，丹萸稀饭有所区别，一般以各种豆类等杂粮居多。

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做法：
提前将薏米、红豆、黑豆、小米、绿豆、芸豆、花生、莲子等食材用清水清洗干净，浸泡2小时，将食材泡软；
将所有的食材放入电饭煲中，加入适量清水，按照早餐时间预约“粥”即可；
食用时可根据口味加入适量白糖食用，可搭配小菜、小馒头等。
注意：白糖不易加入过多，容易引起胃部反酸
面包牛奶、蔬果
面包烘焙的不太理想，我主要选超市现成的“吐司”面包，然后搭配果酱，黄瓜片、煎鸡蛋、生菜、培根，使用三明治机即可制作完成。

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做法：
生菜清洗干净，培根放煎锅中煎熟；
锅中先打入鸡蛋清，待固化后上面放上鸡蛋黄，煎成鸡蛋饼；
吐司上抹上果酱，放入生菜、鸡蛋饼、培根、黄瓜片，两片吐司放入三明治机中，3分钟即可取出食用；
搭配一杯热牛奶、时令水果，即完成一顿营养早餐。
注意：培根先放入煎锅中煎熟，一定要熟透。
鸡蛋卷饼、南瓜小米粥
我经常做的鸡蛋卷饼，类似山东杂粮煎饼的做法，卷饼中卷入黄瓜丝、炒土豆丝、生菜叶，条件允许可加入酱肉丝，抹上少许甜面酱，再搭配一碗南瓜小米粥，有荤有素即是一顿早餐。

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做法：
南瓜小米粥，南瓜切成小块，需要前一晚预约熬制，或者晚上熬制，放冰箱冷藏，早晨加热食用；
黄瓜丝、土豆丝由于时间关系，一般都是前一天做好放入冰箱冷藏，早餐取出食用；
碗中加入适量面粉，2个鸡蛋，少量食盐，搅至面糊状，不易太稀或过于浓稠，用勺子舀起倒下挂糊为宜；
电饼铛中刷少许食用油，倒入面糊，煎制2分钟，放入生菜，黄瓜丝、土豆丝，抹少许甜面酱，卷起即可食用。
注意：甜面酱主要是调味，增加卷饼的底味，不宜加入太多。
鸡丝馄饨
我在家中一般都会将包好的饺子或者馄饨冷冻，以备不时之需，时间来不及，煮一点饺子或者馄饨，作为早餐，鸡丝则是鸡胸肉加入调料煮熟后，用手撕成鸡肉丝，同样放冰箱冷冻，一并放入汤中同煮。

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做法：
鸡胸肉加入食盐、料酒、生抽、老抽、八角、花椒、桂皮等香料同煮，煮至肉质软烂，自然放凉后撕成鸡肉丝，不着急食用可放入冰箱冷冻；
猪后腿肉剁成肉泥，加入香葱段、蚝油、生抽、食盐、鸡精搅匀，最后加入鸡蛋、食用油搅拌成肉馅；
和面皮软硬适中，将肉馅包在其中，放入冷冻盒中冷冻；
锅中加入少量食盐，放入冷冻的馄饨、鸡肉丝，馄饨浮起，碗中加入虾米、紫菜、鸡精，连同汤汁及馄饨舀入碗中，撒入葱花即可食用。
以上分享的5种早餐，早起15分钟，全家人的早餐即可搞定。
在我的食谱中，早餐应该少盐、少油、以清淡为主，荤素搭配，搭配适量的时令蔬菜或者水果。
如果是由于时间原因，会在前一天准备好食材，放入冰箱中冷藏或冷冻，第二天加工后搭配食用。
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