消费|中餐厅为什么会亏本?当赵丽颖说出人均消费后,一切都真相了
人均消费,是体现一个城市消费水平的最直观的数据,也能体现一个地方的物价水平,按理来说,《中餐厅》第四季即便是回归到了国内,即便是想要走亲民路线,人均消费也应该在一百元左右,毕竟除了国宴级厨师的菜之外,还有红酒消费,结果呢?这个数字超出了很多人的预期!
【 消费|中餐厅为什么会亏本?当赵丽颖说出人均消费后,一切都真相了】
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在最新一期《中餐厅》中,因为餐厅亏损一事,赵丽颖和林大厨起了争执,吃饭的时候,赵丽颖就一直在怒怼林大厨,认为是他的疯狂采购导致了最后的亏损,吃完饭后,赵丽颖还跑到林大厨房间,希望他可以控制一下自己的采购欲望,于是问题来了,餐厅亏损完全是因为林大厨的挥霍?
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不可否认,林大厨在采购东西的时候,有些不顾实际,自己想买什么就买什么,也不还价,和实际生活中没有什么两样,可利润这东西,除了和成本有关之外,和收入也是有很大关系的!
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重点来了,在vip视频中,赵丽颖、黄晓明和李浩菲去小区里拉客,当时赵丽颖拿了很多优惠券,是客人来餐厅吃饭可以抵扣20元的消费券,第一次看到这个消费券的时候,很多人会觉得20块是不是少了点,如果一顿饭消费四位数的话,20块优惠没有什么意义!
赵丽颖在揽客时对女孩说了这样一句话:我们那个餐厅,今晚大概六点半营业,大概人均消费五十左右!
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五十左右?估计小伙伴要震惊了吧?国宴级厨师,明星服务员,就算是随随便便做个菜,也不止这个价位,可现实呢?中餐厅真的是这么廉价,七桌客人一共收入2300元,一桌也就是消费300多!
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所以,中餐厅亏损是必然的,这样的价格之下,就算林大厨控制了成本, 也很难赚到钱!对此,大家怎么看?
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