导读：闺蜜来我家蹭饭，鸡鸭鱼肉都没动，只把这菜吃精光，临走还要打包
再热的天儿，也抵挡不住吃货的脚步……
上周末，我家“神兽”感冒了，在家伺候她！好不容易照顾她睡了，这时闺蜜打来电话，说要来蹭饭！我说去饭店就是了，来我家干啥？闺蜜说，主要是想尝尝你的手艺，别说了我们就在你家楼下，准备开门！我去，这哪是跟我商量，只是通知我呀！

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由于她们来的匆忙，冰箱里也没有什么菜，从楼下的饭店里定了几道菜！送来以后傻眼了，怎么5个菜呀，怎么着也不能是个单数呀！冰箱里还有我给孩子做的南瓜饼，就炸它吧，凑凑数！
一共6个菜，一顿饭快要吃完了，鸡鸭鱼肉都怎么没动，只把炸南瓜饼吃精光，快结束时，闺蜜说再来一盘，临走她要打包，带回去给孩子尝尝！我去，这是“强盗”呀，气死我了！

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其实，我做的这种南瓜饼，比超市买的那些强多了。用的都是真材实料，南瓜是老妈从老家给我寄来的，里面的豆沙馅，是我自己炒的。就连糯米粉也是自己做的，能不好吃吗？今天小简把详细做法，分享给大家，喜欢的赶紧收藏了，有时间做给孩子吃！

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先来制作红豆沙！很简单，比买的那些好吃多了！
红豆250克，红糖50克，花生油100克。
做法，1：先把红豆提前浸泡，最好是12小时以上。泡好后倒入锅中小火慢煮，直至将其煮烂。如果有高压锅的话，上汽后煮12分钟。
2：红豆煮好以后，取出稍微凉一下，然后倒入料理机中，打成豆沙泥。这时打好的豆沙泥非常的细。
3：豆沙泥倒入不粘锅中，再加入红糖，食用油搅匀，然后小火慢慢的翻炒。要有耐心哦，直至炒至豆沙成团，就可以了。
4：炒好的豆沙泥，凉透后搓成小圆球。每个大约在10克左右。剩下的装进冷冻室，密封后保存，半年是没有问题的。

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再来制作南瓜饼，这更简单！
所需食材：南瓜泥150克，糯米粉200克，面包糠适量。
做法，1：南瓜削皮，切成薄片，上锅蒸20分钟，取出后倒掉里面的水分，用勺子压成泥。

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2：南瓜稍微晾一会，然后倒入糯米粉搅匀，和成面团。和好后不要立即使用，盖保鲜膜静置20分钟。
3：取出南瓜面团，揪下一块搓成圆形，再轻轻按扁，放上一个豆沙馅，将面团的口收紧，再滚成圆形，放入面包糠中，轻轻按扁，使其全都粘匀面包糠。

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4：油温烧制4成热，下入南瓜饼，开中火慢慢炸透，炸脆，就可以捞出来了。
豆沙南瓜饼制作完成，赶紧趁热吃吧！

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技术要领总结：
1：每个南瓜的含水量是不同的，所以加多少糯米粉要按照实际情况决定。亦不可太多也不可太少，只要面团能揉在一起，感觉软硬适中就行了。
2：和面的时候，就不要放糖了，因为南瓜含糖分，豆沙里面已经加了红糖。
3：再就是包的时候，尽量把它包紧了。不然炸的时候，会露馅，那样就不好看了。
4：炸的时候，南瓜饼下锅时，油温不要太高，3-4成左右就行。不然油温一高，面包糠就炸变色，不好看了。
【 我家|闺蜜来我家蹭饭，鸡鸭鱼肉都没动，只把此菜吃精光，临走还要打包】5：想要吃起来更过瘾，一定要现吃现炸。可以提前做好一些，放在冰箱冷冻起来，想吃随时炸。分页标题#e#

来源：(岁月可回头)

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