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增加|黄瓜和此菜是绝配，清肺清肠，增加免疫，不吃可惜了
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食材：黄瓜，海蜇，醋，香油，蒜，姜，白糖。
做法：
1、首先把海蜇捞出来放在凉水中浸泡2-3个小时左右，将海蜇泡至无咸味。
2、把泡好的海蜇，再用清水多洗几遍，因为它是生长在海底的，会有泥沙，还会有明帆，所以一定要多洗几遍，最好是用手搓洗这样洗的干净一点。
3、把洗好的海蜇放在盆里控水备用，接下来再切一点黄瓜片，大蒜切末，生姜切末备用。
4、把控干水分的海蜇头放在盆里，加入黄瓜，姜末，蒜末，香醋，白糖，香油，搅拌均匀，最后加入食盐（海蜇很咸的话就不用加食盐了根据个人口味添加）。
凉拌海蜇的诀窍：
1、海蜇一定要用凉水浸泡，不能用热水。因为用热水的话会让海蜇瞬间收紧，口感变得非常硬，而且水温太高的话海蜇会化掉。
2、清洗海蜇的时候一定要把海蜇用手搓洗干净，它带有明矾和泥沙，洗不干净的话，泥沙吃在嘴里牙尘，而明矾吃在嘴里会发涩。
【增加|黄瓜和此菜是绝配，清肺清肠，增加免疫，不吃可惜了】3、凉拌海蜇时，不需要复杂的调料，但是必需的两种调料就是醋和黄瓜，海蜇是离不开黄瓜和醋的，海蜇加黄瓜味道更鲜美，还要加大量的醋，不放醋或者放太少醋，味道就不是那么好，黄瓜能增鲜，加醋和黄瓜不会失去它的鲜味。清淡可口，美味佳肴。

来源：(旧梦守城是陌瞳)

【】网址：/a/2020/0823/kd453003.html

标题： 增加|黄瓜和此菜是绝配，清肺清肠，增加免疫，不吃可惜了

傻大方

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