驴皮网|中国最能吃辣的五个地区，云南也上榜？重庆和湖南谁拔头筹？

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辣椒从16世纪末时传入中国以来，便在中华大陆上“兴风作浪” ，掀起的吃辣热潮延续至今。如今，在我国的许多地区， “辣椒”已经成为了名角，甚至还衍生出很多关于辣的美食。今天，小编来给大家盘点几个中国最能吃辣的地区，尤其是川菜和湘菜一绝高下，比比谁最辣！
第五名：广西
广西壮族自治区坐落于中国南部边疆地区，广西的美食品尝起来味道鲜美，微辣又融合了些许的酸甜，口感十分顺滑。由于广西是官宦商旅来往之地，因此广西的饮食集粤、川、湘、浙、赣、闽等其他地区美食特色于一身，并创造出自己独有的美食风味。

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广西靠近广东省，一部分广西人受到广东人饮食习惯的影响，偏爱清淡的食物。而生活在中北部地区的人对辣情有独钟，像柳州特色小吃，近年来风靡全国的螺蛳粉，达到了无人不知，无不无晓的地步。螺蛳粉这道美食将辣、爽、鲜、酸、烫五种风味完美融合，味道一绝，让人吃不过瘾。
第四名：云南
云南地区资源丰富，这里的人们就地取材，擅长烹制山珍海味和各类蔬菜。云南人的口味偏酸辣，酸辣之中还要带点麻来刺激味觉，且喜好重油，味道醇厚的饮食。云南出名的美食有过桥米线、云南火腿、汽锅鸡，除此之外，像包浆豆腐、烧饵块、稀豆粉等特色美食也值得前来品尝。而为什么说云南人也能吃辣呢？这是因为在云南生长着世界上最辣的辣椒之一“象鼻辣” ，这种辣椒仅在清水里涮一遭，辣味也十分浓烈。

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第三名：贵州
在贵州饮食中，麻辣和酸辣是美食中必备的味道，像贵州的“老干妈”辣椒油享誉全球。贵州菜辣味十足，基本每一道菜都要用辣椒提味，像宫保鸡丁、肠旺面等美食，吃起来让人大汗如雨下。 "三天不吃酸、走路打蹿蹿"反应贵州饮食的又一大特色， “酸”！在贵州，家家腌制酸菜用于开胃消食，贵州的酸汤还有爽口提神、去油腻化脂肪的神奇作用。

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第二名：重庆和四川
川菜以善用麻辣调味、重油重辣而闻名于世，全国各地遍布着川菜馆。川菜的烹调方法别具一格，如同四川人一样“火辣” ，主要特点是麻、辣、香、鲜、重油、味厚。善用辣椒、花椒、胡椒和鲜姜来调味。像经典的川菜大家一定有所耳闻，川味火锅、麻婆豆腐、鱼香肉丝、辣子鸡等深受大家喜爱。

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自古川渝是一家，重庆美食味道鲜爽，融合了“麻、辣、鲜、嫩、烫” ，口感绝佳。如今重庆火锅可谓是遍及全国餐饮店。渝菜重油重麻重辣，十分开胃，像重庆小面、黔江鸡杂、南山泉水鸡都是重庆著名的美食。
第一名：湖南
要说中国最能吃辣的地区非湖南省莫属，毕竟“辣妹子”不是闹着玩的。湖南人天性好辣，一顿不吃辣浑身难受这可能跟湖南湿润的气候条件有关。湖南的湘菜非常注重食材的配比，以香辣、香鲜、软嫩为要求，口味香辣酸辣。要说几个代表湘菜水准的美食，那一定是剁椒鱼头、辣椒炒肉、湘西外婆菜、永州血鸭等。

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