红烧肉|吃红烧肉有什么好处？怎么制作一碗可口的红烧肉？红烧肉制作秘籍烹饪|红烧肉|猪肉

经常在网上看到的最常见的菜''红烧肉'' ，制作的过程各有千秋，在制作中，往往放什么的都有。但是最近有网友问我， ''到底怎么做最正宗的红烧肉，你能推荐一个吗?''其实，我也不确定，也不知道谁的正宗，谁的不正宗!我想了很久，很难回答他的问题。干脆就把一位多年专攻烹饪的老师傅给这位朋友介绍了一种我做了很多年的红烧肉。据当时的老师傅说，这是北方红烧肉的真正做法，我每次都是这样做的。刚好我现在也馋了，为了解馋今天就较传统的做法做一次红烧肉，我当时也是偷学的。不一定做得很好。我称它为''传统红烧肉''!

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食材明细
主料：猪肉适量
辅料：冰糖适量桂皮适量八角适量香叶适量香果适量米椒适量姜适量料酒适量
调料：油适量盐适量鸡精适量蚝油适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：高级

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红烧肉的做法步骤
1准备猪肉。
2切成大块
3在锅中加入冷水，倒入猪肉、生姜、料酒焯水3分钟。
4过凉水，清洗浮沫。
5准备肉桂、八角、香叶、香果、米椒。
6在锅上加点水和油，小火，加冰糖，煮糖色。
7当油略呈琥珀色时。
8转大火，把猪肉炒一下上色。
9加入肉桂、八角、香叶、香果、米椒。
10炒匀。
11加入盐、鸡精和蚝油，搅拌均匀。
12转入电高压锅内，压20分钟。
13此时可以起锅装盘啦

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红烧肉脂肪含量丰富，味道顺滑，这也是很多人喜欢吃红烧肉的原因。猪肉的质地分析显示，脂肪含量越高，肉越嫩，弹性越好。需要提醒你的是，红烧肉属于高脂肪、高卡路里的菜肴，最好与新鲜蔬菜搭配食用，也要控制进食频率和数次，以免卡路里超标哦。#红烧肉#猪肉#八角收藏
红烧肉的做法步骤
1准备猪肉。
2切成大块
3在锅中加入冷水，倒入猪肉、生姜、料酒焯水3分钟。
【红烧肉|吃红烧肉有什么好处？怎么制作一碗可口的红烧肉？红烧肉制作秘籍】4过凉水，清洗浮沫。
5准备肉桂、八角、香叶、香果、米椒。
6在锅上加点水和油，小火，加冰糖，煮糖色。
7当油略呈琥珀色时。
8转大火，把猪肉炒一下上色。
9加入肉桂、八角、香叶、香果、米椒。
10炒匀。
11加入盐、鸡精和蚝油，搅拌均匀。
12转入电高压锅内，压20分钟。
13此时可以起锅装盘啦
红烧肉脂肪含量丰富，味道顺滑，这也是很多人喜欢吃红烧肉的原因。猪肉的质地分析显示，脂肪含量越高，肉越嫩，弹性越好。需要提醒你的是，红烧肉属于高脂肪、高卡路里的菜肴，最好与新鲜蔬菜搭配食用，也要控制进食频率和数次，以免卡路里超标哦。