|日本人长寿全球第一！他们的长寿秘诀，就藏在每天吃的食物中

日本是一个癌症大国。但同时，日本也是一个长寿大国。
在2007年，日本官方宣布的数据是，癌症患者中，男性占比55.7% ，女性是41.3% 。据日本厚生劳动省最新消息， 2019年的人均寿命男性81.41岁，女性87.45岁。相比之下，中国的人均寿命却只有77岁。
为什么癌症发病率如此高，而日本人的寿命却能一次次刷新？

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同样作为癌症大国，我们该如何降低癌症死亡率、延长癌症患者的寿命呢？我想，我们可以从日本人的生活方式中学习。
1.日本患癌率高，但他们发现得早
日本有两组数据看起来很矛盾。
一方面日本患癌的人口占比非常高，根据2007年日本官方发布的数据，日本分别有55.7%的男性和41.3%的女性患有癌症。按这个比例，几乎每两个人就有一人患癌。仅2017年一年内日本新增的癌症患者就有97.7万人。

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另一方面，日本人因癌症而死亡的人数却并不高。根据日本癌症研究中心公布的2019年的数据看，日本癌症患者的平均5年生存率达到66.4% ，治愈率非常高。难道日本的癌症医疗水平特别高吗？并非如此。
日本人患癌多，与日本人口老龄化严重有重大关系，而日本的癌症治愈率高，则与日本医保的普及，以及日本人重视癌症早期筛查有关。
①日本厚劳省规定其国民必须定期进行肺癌、胃癌、大肠癌、宫颈癌、乳腺癌这五种癌症的早期筛查。
②日本20岁以上的女性每年都可以获得政府免费发放的癌症筛查体检卡， 40岁以上的女性还能额外获得一项乳腺癌筛查。
③日本也从上世纪六七十年代开始在40岁以上人群中普及胃癌筛查。据统计数据，每年约有1/8的日本人接受胃镜检查。

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④由于重视癌症筛查，日本也开发出了先进的筛查技术。有说法认为一些10毫米以下，甚至微米级别的极早期癌症，在日本都能查出来。
不管这是真是假，从官方数据看，日本对癌症筛查的重视的确为癌症患者赢得了更多生机。
2.日本的“长寿大国”是怎么来的？
日本百岁以上的老年人口数量很多。据调查，其百岁以上人口在1963年仅有153人，到2012年已经突破5万人，且逐年增长。日本社保研究工作人员预测，到2029年日本的百岁以上人口将突破18万人。
日本人为何如此长寿？这就要说到日本人的生活习惯了。
-膳食特点“少量多样”
相信不少人吃过日本料理，你会发现日本饮食的特点是数量很少但品种很多。日本料理的一份套餐，摆上来就是好多个小碗和小碟子，鱼、肉、菜、豆、米、面、水果应有尽有，但都份量稀少。

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这种饮食习惯让日本人吃得更健康，营养摄入更均衡。而平衡膳食与适量饮食，正是预防高血压、高血脂、糖尿病、心脏病、癌症、骨质疏松症等多种慢性疾病的关键因素。
-烹饪讲究“水料理”
日本料理的烹饪方式也比较清淡，多为少盐、少油、少调味品的清蒸、凉拌、水煮或生食等方法，很少有爆炒和红烧等烹饪方式。
日本的这种“水料理”可以更好地保持食物的纤维素、维生素、矿物质等营养素的活性，也避免在高温烹饪过程中形成致癌物质，让日本人吃得更营养、更无害。
-爱吃海产品
日本是个岛国，海产非常丰富，而日本人也非常喜欢吃海产。日本人每年吃海产的量甚至超过吃大米的量。分页标题
章鱼、虾、蟹、秋刀鱼等海产品中都富含氨基酸和牛磺酸，有利于降低血液胆固醇；海带、紫菜等一类海藻又富含微量元素和膳食纤维，有助于预防高血压和糖尿病。
-追求“0.8生活”
日本著名医生、作家贺志贡提出了一个“0.8生活”的概念，大概是说凡事尽八分力即可，留下两分力修养生息。比如吃饭只吃八分饱、调料只放八分量、心脏每0.8秒跳一次等。这种生活概念更有助于健康长寿。

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-严格控制腰围
日本法律甚至规定企业必须检查40~75岁员工的腰围，如果发现男性腰围超过85cm ，女性腰围超过90cm ，则要督促其去检查血糖、血脂、血压。如果企业没有按规定执行，还可能被政府罚款。
可以说日本政府在管理国民健康问题上也是细致入微了，但日本国民也因此获益，拥有更健康更长寿的人生。
参考资料：
1 为什么日本人全球最长寿.健康时报.2015年8月12日
2 日本人长寿全球第一！10个秘诀中9个与吃有关！.健康时报.2019年2月22日
3 日本人过百岁的九大饮食秘密：吃八分饱、少量吃肉…….****.2019年2月14日
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