九个头条网|广东人究竟多爱吃鸡？一年吃掉20亿只，每天有550万只鸡成为菜！

_本文原题：广东人究竟多爱吃鸡？一年吃掉20亿只，每天有550万只鸡成为菜！
中国人的骨子里是最爱吃的。美食是中国的生活必不可少的一部分，关于吃各个地方也有不同的讲究，例如没有一只鸭子能活着走出南京，而没有一只鸡能够活着走出广东。

本文插图
广东人真的非常爱吃鸡，根据研究报告显示，广州人一年就要吃掉20多亿只鸡，平均每天广东人就要吃掉将近550万只鸡，广东人的餐桌上可以说是无鸡不欢、吃鸡大户！

本文插图
如果来到广东旅游，一定会去尝一尝当地的茶餐厅，到了我茶餐厅就不得不点上一份鸡爪；出了餐茶餐厅就要去尝一尝广东白切鸡、麻油鸡、纸包鸡、烧鸡、榴莲炖鸡、猪肚鸡、酱油鸡三杯鸡等等等等，吃鸡好像也已经成为了广东美食地图打卡的必备打卡点。
【九个头条网|广东人究竟多爱吃鸡？一年吃掉20亿只，每天有550万只鸡成为菜！】当然，广东人对于鸡的制作也达到了极致，一只鸡从它的肉到皮到它的鸡爪都有它不同的吃法，广东人对于鸡每个部位的制作烹饪都是达到了极致的。更别说哪怕是同一种鸡的同一个部位，也会在不同的广东厨师刀下成为不同的美味佳肴。一只鸡在广东也能吃出千种风情。

本文插图
那为什么偏偏是鸡而不是其他的生物，这就要从我国对于鸡这一食材的广泛饲养说起了。
在我国，鸡是家禽类饲养范围最广的一种生物，它肉质鲜美、易于繁殖、对于生活条件要求不高、养殖难度低的，从古代开始就一直都是我国餐桌上的常客。地处南方，水资源丰富，土地肥沃且宽广的广东，自然是养鸡大户，鸡在广东的土地上生长很快，繁衍速度很高，作为食材来说是最好不过的选择。单单在广东一个省就不分布着众多著名鸡种，其中最有名的就是清远鸡了，清远鸡被列为《中国家禽品种志》中27个优质品种之一，是万里挑一的“行走的美味” 。

本文插图
食材来源广且质量佳、烹饪技术多样、味道鲜美、皮爽肉滑、原汁原味，如此多优势的情况下，鸡自然成为了广东人自身餐桌上的必备品。广东人自己也很爱吃鸡更是助长了吃鸡文化在广东的进一步发展，甚至可以说与其他的省份比广东人爱鸡是无可争议的。