吃货|光盘在行动，两人餐这么吃，有荤有素有主食，分量刚好不浪费，赞吃货

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【光盘在行动，两人餐这么吃，有荤有素有主食，分量刚好不浪费，赞】梭子蟹是很常见的海蟹品种，肉质鲜嫩，营养丰富，价格实惠，很受大家的欢迎。7月份开始，梭子蟹会开始大量上市，到8、9月份产量会越来越多、肉质越来越肥美，价格也越来越便宜。梭子蟹的制作方法有很多，清蒸、水煮、爆炒等等都不错。今天我家晚餐就吃梭子蟹炒年糕，亦饭亦菜。2只螃蟹3条年糕，成品出来，梭子蟹肉质肥美，鲜嫩多汁，满满的酱汁裹在年糕上面，咸鲜软糯。煮一锅我和先生2个人吃，分量刚刚好，一点没浪费。我还在里面加了皱皮青椒，咸鲜带点微辣，爽脆开胃。两人餐这么吃，有荤有素有主食，简单美味！
【梭子蟹炒年糕】
主料：梭子蟹2只、糯米年糕3条、青椒1个；
辅料：稻米油、料酒、盐、砂糖、生抽、老抽、白胡椒粉、葱姜蒜、淀粉、葱油；
做法：1、买回的2个新鲜梭子蟹；

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2、先用剪刀把2个蟹钳剪下，再用刀撬开蟹盖，把蟹腮去除，处理干净；

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3、把螃蟹切成小块放入盆中，加点料酒、盐、白胡椒粉腌制一会，再加入适量淀粉拌匀；

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4、起油锅，放入梭子蟹炸至变色；

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5、把炸好的梭子蟹捞出备用；

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6、姜、蒜切小，青椒洗净切块备用；

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7、锅中加热少许油，爆香姜丝和蒜片；

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8、接着加入炸过的梭子蟹；

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9、加入料酒、盐、砂糖、生抽、老抽；

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10、翻炒均匀后加入适量清水开始煮；

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11、另一锅煮沸水，加入从冰箱冷冻室取出的年糕片煮开煮软；

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12、等梭子蟹汤汁煮沸后，加入年糕片；

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13、盖上锅盖继续炖煮；

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14、煮至汤汁变浓稠，加入青椒块翻炒均匀；

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15、起锅前淋入少许葱油和白胡椒粉拌匀即可；
【吃货|光盘在行动，两人餐这么吃，有荤有素有主食，分量刚好不浪费，赞】

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16、出锅装盘，开吃；

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