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娃娃机助力“光盘行动”
泉州网8月19日讯（采访人员 李菁 庄丽祥 通讯员 黄丽萍 文/图）上周末 ， 东南早报、东南公益协会联合60多家餐饮行业单位发起“文明用餐”倡议 。这两天 ， 采访人员了解到 ， 部分商家已经用实际行动支持“文明用餐”倡议 ， 为光盘的顾客送上了小礼物 ， 营造全民“光盘行动”的氛围 。
每月送出礼物上千份娃娃机也上阵奖励
在经典世家中骏世界城店里 ， 采访人员看到了两幅“光盘行动”的灯牌设在店内的显眼处 ， 取自助餐品的顾客能够一眼就看见 。在店里用餐的顾客 ， 如果光盘 ， 还能获得门店送出的小礼物 ， 如指甲剪、水杯、10元代金券和儿童玩具等 。
店长拿出了“光盘计划”赠送小礼物的登记册 ， 每天都有数十位客人收到餐厅送出的礼品 。“我们有光盘行动的执行标准 ， 所有门店的服务员上岗前都需经过培训 。点餐时、上餐时和买单前 ， 服务员会3次提醒顾客 ， 如果光盘就能获得小礼物 ， 一个月就能送出上千份 。”
不仅如此 ， 在一些新开的门店外 ， 还摆放了“光盘行动”专用娃娃机 。光盘的顾客可以获得5个游戏币用来抓娃娃 ， 此举受到了年轻顾客和小朋友的欢迎 。
经典世家董事长戴锦堂表示 ， 他们8年前就开始在几十家门店导入“光盘行动” ， 并形成了完整的操作指导书 。在大部分门店内都有醒目的“光盘行动”宣传 ， 包括海报、灯箱广告、桌牌等 ， 数十万顾客参与其中 。“减少浪费 ， 既是公益 ， 也是善举 ， 既能为企业节省成本 ， 也能尽到企业的社会责任 。”他说 。

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完成光盘的顾客获得小礼物
碗底将藏“小心机”多家小餐饮出妙招
在南益广场负一层里有不少餐饮店 ， 昨日 ， 采访人员看到 ， 不少店家已加入“文明用餐”的队伍 。
在牛粿粿店铺外 ， 摆上了“光盘行动”的宣传牌 ， 店员正为餐桌贴上“光盘行动”的桌贴 。一位带孩子的妈妈在店员的推荐下 ， 正在点分量适合的午餐 。在旁边的大喜麻辣拌 ， 也将推出光盘送礼品的活动 。
在不二斋店内 ， 墙上和桌上同样已经贴好了“光盘行动”的宣传贴 。一位女士正在通过点餐二维码点餐 。“两份吃不完 ， 我们准备两人点一碗 ， 不浪费 。”店内还推出了“迷你餐” ， 三个一份的锅贴 ， 一人餐的小菜等 ， 以避免浪费 。
不二斋总经理黄文叹告诉采访人员 ， 他们准备从下周起推出光盘送礼的活动 ， 光盘的客人可以获得免费饮品或代金券 。
【|商家送出温馨小礼物 营造全民“光盘行动”的氛围】“我们还考虑在碗底做些‘内容’ ， 现在的碗底是一幅山水画 ， 可以增加更多的内容 ， 只有客户把面都吃完才能看到 ， 然后可以到公众号参与活动 ， 获得奖品 。”黄文叹说 。

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餐厅里的“光盘行动”宣传
浪费现象逐渐减少客人还会帮忙收空盘
经典世家中骏世界城店的店长告诉采访人员 ， 从2012年“光盘行动”以来 ， 市民的浪费现象大大减少了 。“以前有客人结账时 ， 十多个盘子的东西可能剩下一半 ， 非常浪费 。现在剩菜的情况比较少 ， 不少客人不仅光盘 ， 还会主动帮我们把吃完的盘子叠整齐 。”
不仅如此 ， 不少带孩子的顾客也会主动教育孩子别浪费 ， 告诉孩子吃多少点多少 ， 吃多少拿多少 。几家餐饮店的工作人员告诉采访人员 ， 一些熟客已不需要服务员提醒 ， 会主动拒绝浪费 。分页标题
“以前 ， 我们的面分大份和小份 ， 2013年左右就开始采用统一标准分量了 ， 这个标准是在前几年经营中总结出最不浪费的分量 ， 如果一些客人觉得这个分量不够 ， 可以要求免费加面加汤 。如果觉得这个分量多了 ， 可以要求服务员少面 。”黄文叹说 ， 目前店内的自助点餐系统有备注一栏 ， 顾客可以写上加面或者少面 ， 避免浪费 。
部门：鼓励餐饮业 向空盘顾客赠送小礼品
上周 ， 泉州市市场监督管理局、泉州市商务局、泉州餐饮烹饪行业协会、泉州名厨协会、泉州风味小吃同业公会共同发出了《关于餐饮行业厉行勤俭节约制止铺张浪费的七条倡议》 。
倡议中就提到 ， 鼓励商家对践行光盘行动的顾客给予折扣奖励或附赠礼品 。同时 ， 鼓励餐饮企业在店堂的醒目位置张贴悬挂反对铺张浪费、倡导节俭用餐、践行光盘行动的相关宣传海报和桌牌 。
餐饮企业也要加强对服务员的教育培训 ， 要求服务员点餐过程中做到逢客必提、逢餐必提 ， 主动给予消费者合理建议 ， 引导消费者理性点餐 。
另外 ， 商家主动标示菜肴分量 ， 并根据客人的需求提供半份菜、小份菜 。
来源：泉州网

来源：(中国日报网)

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标题：|商家送出温馨小礼物 营造全民“光盘行动”的氛围