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中国食品报官方平台|清热消暑、生津润燥！推荐桂花乌梅桑葚饮

时间：2020-08-19 09:16      


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_原标题：桂花乌梅桑葚饮
推荐：广东省中医院临床营养科
主要功效：清热消暑、生津润燥
推荐理由：一般人群均可 。
材料：
乌梅50g、桑葚干15g、陈皮1角、冰糖、桂花干适量（3-4人量） 。
【中国食品报官方平台|清热消暑、生津润燥！推荐桂花乌梅桑葚饮】制作方法：
所有材料洗净后用 ， 乌梅、桑葚干、陈皮可用清水500ml浸泡半小时；然后将乌梅、桑葚干（含浸泡的水）放入锅中加入清水至2000ml ， 大火烧开后转小火30分钟 ， 接着加入适量桂花干、冰糖 ， 搅拌并小火煲10分钟 ， 关火晾凉即可食用 。
中国食品报官方平台|清热消暑、生津润燥！推荐桂花乌梅桑葚饮
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汤品点评：
乌梅又名梅实 ， 《神农本草》记载其味酸性平 ， 归肝、脾、胃大肠经 ， 具有除热烦清、安心生津等功效 。 现代医学证明乌梅对多种细菌均有不同程度的抑菌作用 ， 其中含有的大量苹果酸、柠檬酸能降低肠道酸碱值 ， 促进肠蠕动 ， 保护肠道功能及减少有毒物质的吸收 。 桑葚是一味药食两用的材料 ， 据《中国药典》记载 ， 它具有补血滋阴 ， 生津润燥的功效 ， 可用于眩晕耳鸣 ， 心悸失眠 ， 须发早白 ， 血虚便秘等症 。 据现代药理研究 ， 桑葚具有抗疲劳、抗衰老、调节免疫、调节血糖等作用；陈皮理气消滞 ， 有运化脾胃 ， 改善消化功能的作用 。
暑气是夏日的主气 ， 暑邪乃火热之气所化 ， 故为阳邪 ， 最易伤津耗气 ， 乌梅可酸甘化阴 ， 桑葚可生津润燥 ， 桂花可提香 ， 是夏季很好的一款消暑饮品 。 但需要注意的是陈皮气香性温 ， 大量使用容易耗气伤阴 ， 因此本饮品中陈皮不宜过量 ， 糖尿病人群不宜添加冰糖 。
来源：广州日报
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