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市面上经常有售卖“九蒸九晒”“黑芝麻丸的 ， 但价格普遍都比较贵 ， 1颗黑芝麻丸平均要卖到三四块钱 ， 经常吃黑芝麻是有好处的 ， 《黄帝内经》中就有“五色配五脏”的说法 ， 黑色对应的是肾 ， 而肾和头发又有密切的关系 ， 多吃黑芝麻有助于让头发乌黑亮丽 。

“九蒸九晒”对一般家庭烹饪来说过于复杂 ， 而且经过这样“九蒸九晒”后黑芝麻的到底还有多少营养 ， 还有待商榷 ， 今天分享一道简易版的黑芝麻丸做法 ， 只需要1碗黑芝麻 ， 3勺蜂蜜 ， 简单搓一搓 ， 不到半个小时 ， 就能做出一颗颗乌黑油亮的黑芝麻丸 ， 算了算价格一颗不到一块钱 ， 比街上卖的便宜多了 。
黑芝麻丸所需食材：黑芝麻1小碗 ， 黑米半碗 ， 黑枸杞1小碟 ， 西洋参片少许 ， 蜂蜜3勺 。

第一步：如果家里买的是熟芝麻 ， 就不要这一步了 ， 如果是生芝麻 ， 需要将芝麻放在炒锅中炒一炒 ， 锅中倒入黑芝麻 ， 小火慢炒5分钟左右 ， 关火用锅中余温继续翻炒 ， 待芝麻炒熟、炒出香味后盛出即可 。

第二步：在破壁机中倒入炒熟的黑芝麻 ， 黑米1小碗 ， 1小碟黑枸杞 ， 少许西洋参片 ， 将食材打成粉末 ， 黑糯米不需要淘洗 ， 干的直接打成粉末 。

第三步：将打碎的黑芝麻粉末倒入比较深的盘子里 ， 放在蒸锅里 ， 封上保鲜膜或者盖上一个盘子 ， 小火蒸30分钟 ， 蒸好后倒入倒大碗中备用 。

第四步：在小锅中倒入3大勺蜂蜜 ， 适量清水 ， 蜂蜜和水的比例是3：5 ， 小火熬制融合即可 ， 熬好后倒入碗中备用 。

第五步：黑芝麻粉放凉后需要和蜂蜜搅拌在一起 ， 在黑芝麻粉中少量多次地倒入蜂蜜 ， 搅拌均匀 ， 使粉末可以充分的吸收蜂蜜 。

第六步：团黑芝麻球 ， 将黑芝麻粉放在手中 ， 团成圆形的小球 ， 团的时候要团的紧实一些 ， 以免团的黑芝麻球不成形 ， 可以用包装纸将黑芝麻球裹起来 ， 吃的时候随手拿一个 ， 方便又营养 。


——老井说——黑芝麻、黑枸杞、黑米同属“黑色”食材 ， 长熬夜、饮食不规律的人可以多食用 ， 不仅增加抵抗力还能滋补肾气 ， 再加上西洋参片补气生津 ， 秋天干燥多风 ， 经常吃点黑芝麻丸可以防秋燥 ， 香甜养人 ， 对身体好 。


厨艺有限 ， 多多指教 ， 吃好玩好 ， 明天见 。

【市井觅食记|1碗黑芝麻，3勺蜂蜜，搓一搓做“黑芝麻丸”，1元1颗，头发黑又亮】我是市井觅食记 ， 与世界交手多年 ， 依然光彩依旧 ， 兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事 ， 每日更新菜谱和美食趣闻 ， 关注我 ， 享受美食不迷路 。

来源：(网络)

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标题：市井觅食记|1碗黑芝麻，3勺蜂蜜，搓一搓做“黑芝麻丸”，1元1颗，头发黑又亮