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【朱丽叶de后花园|怎样挑选螃蟹？学会这几招，分分钟选出鲜肥，膏厚黄肥的螃蟹！】怎样挑选螃蟹？学会这几招 ， 分分钟选出鲜肥 ， 膏厚黄肥的螃蟹！
每年的八月到十月份是吃螃蟹的最佳时期 ， 这个时候的螃蟹个儿大肥美 ， 非常好吃；我们每年在这个期间就会经常买一点螃蟹回家过过瘾 ， 我们家的口味比较重一点 ， 所以比较喜欢吃香辣蟹 ， 清蒸的不是很喜欢吃 ， 虽然说清蒸的能够最大的保留螃蟹的鲜美和营养 ， 但是对于我们家来说太过于清淡 ， 所以我们家里吃不惯；以前每次都是我妈去买的螃蟹 ， 可是几年我刚好有空 ， 想要给他们展露一下我的厨艺 ， 所以我就自己去海鲜市场买 ， 但是在挑选的过程中我是真的很“懵” ， 根本不知道要挑选什么样的 ， 就开始“盲选” ， 哪个大就选哪个 ， 但是买回家的效果却不佳 ， 还被我妈用言语“攻击”了一顿 。

我就非常纳闷 ， 我把我挑选的“原理”告诉了我妈 ， 我妈还嘲笑了我一番 ， 因为我挑选的是个头最大的 ， 并且还在动的螃蟹 ， 但是回家做出来的时候 ， 有一半的螃蟹几乎就没有什么肉 ， 蟹黄和蟹膏也是少之又少 ， 这真的是一次不愉快的经历！我就追问我妈到底应该怎样挑选螃蟹 ， 她一五一十地告诉了我 ， 在那之后我和她一起去挑选了几次 ， 通过亲身经历 ， 我终于在那以后可以挑选出又肥又大的螃蟹了 ， 当时可把我高兴坏了；我相信很多人在厨房“小白”时期都有过这样的遭遇 ， 而且很多人就正处于这个时期 ， 今天我把我学到的几个选螃蟹的小妙招分享给你们 ， 希望可以帮助到你们！

第一招：我们把螃蟹放在地上 ， 把它翻过来 ， 如果它自己能翻身 ， 就说明是活的新鲜的 ， 再用手摸一下它的眼睛 ， 如果会躲避 ， 伸缩自如的话 ， 也是新鲜的；新鲜的螃蟹在水中会吐泡泡；
第二招：把螃蟹对着阳光或者灯光 ， 从外壳的边缘看过去 ， 如果有缝隙 ， 能够透光的 ， 说明这个螃蟹里面没有什么肉 ， 就不要选这种；

第三招：螃蟹的外壳是青色的 ， 腹部是白色的 ， 如果腹部发黑了或者有黑斑的不要买；我们要挑选蟹尾翘得比较高的 ， 腹部往外凸出来 ， 然后用手按压它的腹部会感觉到很饱满 ， 这种一看就是蟹黄或者蟹膏多的 ， 是很肥美的螃蟹 ， 如果用手按就瘪下去 ， 这个里面就是没什么肉的；

第四招：选择了同样大小的螃蟹 ， 一定要选择比较重的那一个 ， 因为这种才是比较肥美 ， 肉比较多的螃蟹 。
温馨提示：
1.死了的螃蟹不能卖 ， 因为里面会有很多的细菌 ， 吃了很容易感染细菌 ， 吃了轻一点是拉肚子 ， 重一点可能就要往医院“跑”了；
2.螃蟹上面有针孔的不要买 ， 这种可能是被商家注过水的 ， 拿着感觉有分量 ， 实则没有什么肉；

3.区别螃蟹的公母要记住这一句话：“公尖母圆” ， 这个说的是螃蟹的肚脐 ， 公蟹是尖的 ， 母蟹是圆的；
4.螃蟹性寒凉 ， 脾胃不好 ， 消化不好的人不要吃螃蟹；内脏有问题的 ， 需要遵循医嘱不能吃螃蟹的人一定不要吃；

5.螃蟹不能和柿子 ， 茶水 ， 西瓜等一起吃 ， 他们之间会出现反应 ， 可能会出现呕吐 ， 腹泻等现象 。
怎样挑选螃蟹？学会这几招 ， 分分钟选出鲜肥 ， 膏厚黄肥的螃蟹！我把怎样挑选螃蟹和一些需要注意的事项都分享给大家了 ， 不懂得可要记好了

来源：(网络)

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标题：朱丽叶de后花园|怎样挑选螃蟹？学会这几招，分分钟选出鲜肥，膏厚黄肥的螃蟹！