吃货|8月遇到此菜我绝不还价，一买就是两三斤，烧着吃最香 |

每天都在盼望着的秋天终于是要到来了，把难熬的夏天过完，就是我期盼已久的秋天。秋天的瓜果蔬菜其实也不少呢，虽然说夏季的蔬菜水果最丰富，可是夏天都热的不想做饭有什么用啊。喜欢天气不是很冷，还有微风轻轻徐过的天气，就只有春秋了，但是春秋都比较的短暂，抓住这段时间才是。

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如今在菜市场里面是不是还能看见丝瓜呢？那就对了，有的人就要说了，这过秋的丝瓜没法吃，味道苦涩不说还都非常的老，那就错了。一看就还是没有种过丝瓜的，有一种带棱的丝瓜是8月才有的，跟外面光滑的无棱丝瓜不一样，天凉了才会开花结果。这在菜市场里面遇见的也少，几乎都是果农自己家种的。

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不管是带棱的还是不带的，口感都是一样的，所以在菜市场里面要是遇见有卖这样瓜的我绝对不会还价，一买就买2、3斤回家吃。丝瓜本身就该女人多吃才对，美容养颜，滋润肌肤。尤其是女性朋友见到有买这种瓜的，一定不要犹豫，直接买。

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【菜名】：甜酒肉酱烧丝瓜
【所需食材】：肉馅50克，丝瓜1根，小葱少量，生姜少量，胡椒粉少量，食用油适量，生抽适量。
【制作步骤】：
1、先把丝瓜买回来以后把皮去掉，洗干净以后切成自己喜欢的样子，我切的就是一条一条的，大家也可以切成滚刀块都可以。将猪肉剁成肉馅，剁的稍微的碎一点，家里面有搅拌机的话可以借助搅拌机来做。

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2、炒锅里面倒入适量的食用油加热，将猪肉馅放进锅里面开始翻炒。

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3、用中火将猪肉馅翻炒至变色，然后拔到一边。放葱姜碎到锅里面，炒出香味。

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4、把猪肉馅全部炒变色以后，倒上酒酿，放了酒酿的肉馅味道会更加的香浓，不要担心炒出来的会有酒味，米酒经过了加热以后味道就会散去的，我自己酿的米酒都快要被老公喝光了，这次做丝瓜就打算拿出来放进去，没想到做出来的味道非常的惊艳。炒的差不多锅里面的汁收的比较浓稠一点以后，淋上生抽调色。

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5、然后将丝瓜放进锅里面翻炒，家里面没有米酒的可以用少量的白酒来代替，一定要记住是少量才行。然后再倒一点酒酿，加入适量的清水，烧一下丝瓜。

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6、最后锅里面的汤汁收的稍微浓稠一点了，放点胡椒粉就可出锅了。

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8、学会了这道菜就可以考虑一下要不要吃下两碗饭了，因为这个菜真的很下饭，丝瓜顺滑香甜配上肉酱，味道简直美翻了。

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【小贴士】：
1、带棱丝瓜的棱是硬的，所以在处理丝瓜的时候要将丝瓜表面的棱削掉，再给丝瓜去皮才行。
2、炒丝瓜的时候要注意，尽量不要用铁锅，会让丝瓜变黑的。用丝瓜的时候再切，不用的话就先不用去皮切开，或者切好了直接放进水里面浸泡着，就不会有丝瓜变黑的情况发生了。
3、不用酒酿用少量白酒代替也可以。
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