食疗食补|立秋后，早餐迷上吃它，有红枣就能做，蓬松暄软，补血又养颜 |

立秋后，早餐迷上吃它，有红枣就能做，蓬松暄软，补血又养颜
立秋后，天气逐渐转凉，天气也变得干燥起来，在这个季节，大家的皮肤特别容易干燥，而红枣中维生素C的含量非常高，经常吃红枣可以使皮肤增加弹性，皮下组织更加丰满，皮肤细嫩光滑，今天我们就来做一个大家都爱吃的糕点——枣糕，枣香浓郁，软糯香甜，常吃补血又养颜。

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【枣糕】

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食材：一碗大枣， 100克红糖， 60克牛奶， 100克食用油， 7颗鸡蛋， 20克白糖， 150克低筋面粉， 2克小苏打， 3克泡打粉，适量白芝麻。
制作方法：1、准备一碗红枣，清洗干净后，倒入开水浸泡20分钟， 20分钟后大枣的表面就会变得鼓鼓的，此时把枣核去掉，切成小碎粒，放入锅中，加入50克清水， 100克红糖，边熬制边搅拌，直到红糖溶化，同时也让大枣吸收更多水分，变得更加软糯。

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2、熬好的红枣直接放入破壁机中，加入60克牛奶， 100克食用油，盖上盖子，搅打成泥。

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3、最终搅打成细腻浓稠的枣泥即可，放在一旁备用。

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4、今天的枣糕，我们用的是全蛋海绵的配方，所以需要打发全蛋，普通方法打发全蛋是一个漫长的过程，很多人因为有这一步就放弃烹饪蛋糕了，今天小宁就分享大家一个小技巧：准备一个大盆，盆中加入适量60度的热水，垫在蛋液上，这样就可以加快打发全蛋的过程啦。
然后准备一个碗，把碗直接放入热水中，打入7颗鸡蛋，然后加入20克白糖帮助稳定，下面开始打发蛋液，边打发边转一下碗，可以让蛋液搅打更均匀，一直打到蛋液提起来在表面画一个“8”字， 15秒不会消失，咱们的全蛋液海绵就做好了。
【食疗食补|立秋后，早餐迷上吃它，有红枣就能做，蓬松暄软，补血又养颜】

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5、把准备好的枣泥直接加入打发好的全蛋海绵中，咱们制作的枣泥比较浓稠，所以尽量刮干净，以免浪费。

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6、加入枣泥的全蛋海绵再次搅打几下，搅打均匀后备用。然后准备150克低筋面粉，加入2克小苏打， 3克泡打粉搅拌均匀后，直接筛入全蛋海绵中，用翻拌的手法搅拌均匀，搅拌好的蛋糕糊你会发现体积明显的变小了，但是不代表它已经消泡了。

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7、准备一个方形的模具，上面铺一层油纸，四边也要铺满，方便脱模。

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8、把蛋糕糊一次性直接倒入模具中，从高处镇两下，这样可以避免塌陷，然后均匀的撒上白芝麻，烤箱上下火预热155度，然后把蛋糕糊放入中下层，烤35分钟左右即可。具体的时间和温度还是需要你和烤箱相磨合。分页标题

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9、35分钟后，咱们的枣糕就做好了，打开烤箱，一瞬间满屋飘的都是红枣的香味，超级香甜。拿出来，用手轻拍，你会发现表面十分干爽，没有“沙沙”声，趁热给它脱去油纸，放凉后，改刀切成大小相同的小方块即可。

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用这个方法制作的枣糕，非常的蓬松暄软不塌陷，用手按压会轻松的回弹，打开以后浓浓的枣香味，咬一口真的非常柔软香甜，吃不完的放入保鲜袋中，冰箱冷藏保存，不管什么时候拿出来吃，口感都不会变，超级暄软，喜欢的朋友就赶紧试试吧！

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小宁碎碎念：做枣糕，小宁用的破壁机是臻米迷你破壁机，它非常的小巧、便携，免过滤，可加热，干豆也能直接打，尤其是自动清功能，对于懒星人来说真的是福音。

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#大枣#枣糕#补血收藏
2、熬好的红枣直接放入破壁机中，加入60克牛奶， 100克食用油，盖上盖子，搅打成泥。
3、最终搅打成细腻浓稠的枣泥即可，放在一旁备用。
4、今天的枣糕，我们用的是全蛋海绵的配方，所以需要打发全蛋，普通方法打发全蛋是一个漫长的过程，很多人因为有这一步就放弃烹饪蛋糕了，今天小宁就分享大家一个小技巧：准备一个大盆，盆中加入适量60度的热水，垫在蛋液上，这样就可以加快打发全蛋的过程啦。
然后准备一个碗，把碗直接放入热水中，打入7颗鸡蛋，然后加入20克白糖帮助稳定，下面开始打发蛋液，边打发边转一下碗，可以让蛋液搅打更均匀，一直打到蛋液提起来在表面画一个“8”字， 15秒不会消失，咱们的全蛋液海绵就做好了。
5、把准备好的枣泥直接加入打发好的全蛋海绵中，咱们制作的枣泥比较浓稠，所以尽量刮干净，以免浪费。
6、加入枣泥的全蛋海绵再次搅打几下，搅打均匀后备用。然后准备150克低筋面粉，加入2克小苏打， 3克泡打粉搅拌均匀后，直接筛入全蛋海绵中，用翻拌的手法搅拌均匀，搅拌好的蛋糕糊你会发现体积明显的变小了，但是不代表它已经消泡了。
7、准备一个方形的模具，上面铺一层油纸，四边也要铺满，方便脱模。
8、把蛋糕糊一次性直接倒入模具中，从高处镇两下，这样可以避免塌陷，然后均匀的撒上白芝麻，烤箱上下火预热155度，然后把蛋糕糊放入中下层，烤35分钟左右即可。具体的时间和温度还是需要你和烤箱相磨合。
9、35分钟后，咱们的枣糕就做好了，打开烤箱，一瞬间满屋飘的都是红枣的香味，超级香甜。拿出来，用手轻拍，你会发现表面十分干爽，没有“沙沙”声，趁热给它脱去油纸，放凉后，改刀切成大小相同的小方块即可。
用这个方法制作的枣糕，非常的蓬松暄软不塌陷，用手按压会轻松的回弹，打开以后浓浓的枣香味，咬一口真的非常柔软香甜，吃不完的放入保鲜袋中，冰箱冷藏保存，不管什么时候拿出来吃，口感都不会变，超级暄软，喜欢的朋友就赶紧试试吧！
小宁碎碎念：做枣糕，小宁用的破壁机是臻米迷你破壁机，它非常的小巧、便携，免过滤，可加热，干豆也能直接打，尤其是自动清功能，对于懒星人来说真的是福音。