Array|好吃的还是家常菜,营养实惠,简单易做,百吃不厌,你也试试吧

凉拌皮蛋豆腐

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准备食材:豆腐2块、皮蛋2个、蒜蓉葱花适量、小米椒适量 。准备配料:油适量、一勺生抽、一勺蚝、一小勺盐、一小勺糖 。
详细做法:
1、大蒜洗净切碎、葱洗净切葱花、小米椒洗净切粒装碗待用 。
2、豆腐洗净切成小方块待用、皮带剥壳洗干净切块装盘待用 。(切皮蛋的时候刀子用热水泡一下这样不容易粘刀 , 也可以用棉线来切割) 。
3、锅里加入适量的清水 , 大火将水煮沸 , 加入豆腐块、少许盐下锅一起煮1分钟 。焯水好的豆腐捞起 , 装入盘中 , 把切好的皮蛋放入盘中央 。
4、准备凉拌的料汁 , 碗里加入蒜蓉、葱花和小米椒 , 淋入热油 , 再加入一勺生抽、一勺蚝、一小勺盐和一小勺糖提鲜 , 搅拌均匀 。把凉拌料汁淋在皮蛋豆腐上即可上桌享用 , 这样一道家常版的:凉拌皮蛋豆腐就做好啦 。
辣椒炒猪耳

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材料: 尖椒1个、猪耳朵2个、红椒1个、食盐1/2茶匙、姜1块、蒜2瓣、八角1颗、花椒1/2茶匙、桂皮1段、香叶1片、茴香籽1/2茶匙、植物油1汤匙;
做法
1.准备好卤猪耳朵的大料:八角、桂皮、茴香、香叶、花椒等 , 把细小的大料放入调味料钢球中;
2.处理干净的猪耳朵凉水下锅 , 放入调味料钢球、姜片、料酒、老抽和盐等 , 大火烧开 , 转为小火 , 煮上四十分钟;
3.将卤好的猪耳朵切成小条 , 再准备好青红椒丝和拍碎的大蒜瓣 , 锅中烧少许植物油 , 下入青红椒丝和大蒜瓣翻炒;
4.青椒微微发软后下入猪耳朵条 , 再加入点料酒、盐和胡椒粉翻炒均匀即可 , 装入盘中
香煎孜然小土豆

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食材:
小土豆500g、大蒜2瓣、白芝麻适量、香葱3根、辣椒面1勺、孜然粉1勺、椒盐粉0.5勺、胡椒粉适量、白糖少许、生抽1勺
做法:
小土豆洗干净 , 放入锅中煮熟(筷子能插入即可) 。
平底锅倒入适量油 , 放入土豆 。
用铲子压扁 , 更入味 , 煎至两面焦黄 。
加入调料 , 蒜末 , 辣椒面 , 胡椒粉 , 孜然粉 , 椒盐 , 白糖 , 加入1勺生抽 , 翻炒均匀 。
最后撒上白芝麻和葱花 , 完成 。
啤酒炖牛肉

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食材
牛肉适量、蟹味菇适量、啤酒适量、红辣椒适量、姜适量、蒜适量 。
做法
1、准备食材 。新鲜牛肉1000克、蟹味菇一包、啤酒一罐、红辣椒10个左右、姜一块、蒜一头、八角3枚、花椒适量、香叶适量、酱油半碗、白糖适量、盐适量 。
2、将牛肉切成2厘米左右的方块 , 姜切片 。
3、牛肉焯水 。一定要冷水下锅 , 水开后 , 将肉捞出放入高压锅内 。
4、趁热倒入酱油、白糖迅速拌匀 。
5、加入花椒、八角、香叶、姜、红辣椒、蒜拌匀 。
6、倒入啤酒、蟹味菇 。加入适量的盐 。
7、盖好高压锅盖 , 选择牛肉按钮即可 。当提示音响起 , 就说明牛肉已经炖好了 。
青椒炒荷包蛋

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食材:
1.准备青辣椒3个 , 先去掉根部 , 从中间片开 , 再切成段 , 放入小盆中 。
2.生姜一小块先切成姜丝 , 再切成姜末 , 放入盆中 。
3.大葱一段切成葱花 , 和姜末放在一起 。
4.再准备鸡蛋4个备用 , 接下来我们开始煎鸡蛋 。
5.平底锅烧热 , 加入少许植物油 。
6.油热后打入4个鸡蛋 , 开小火把鸡蛋慢慢煎熟 , 轻轻晃动炒锅 。
7.用锅铲把鸡蛋分开 , 等一面凝固后 , 翻过来煎另一面 。
8.把荷包蛋煎熟以后关火 , 放在干净的菜板上 , 用刀切成四半 , 放入盆中备用 。
9.炒锅烧热 , 倒入少许食用油 , 再放入葱姜爆香 。
10.倒入青椒 , 开大火爆炒20秒 。
11.起锅开始调味 , 加入食盐2克 , 鸡粉1克 , 十三香1克 , 倒入鸡蛋 。
12.加入生抽5克从锅边淋入 , 改大火翻炒20秒 。
13.淋入少许香油 , 简单翻炒均匀 , 即可关火起锅装盘 。
豆角炒肉丁

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食材配料:
瘦猪肉100克 , 蒜苔200克 , 蒜蓉10克 , 新鲜红椒1个 , 调味料:豆豉15克(切碎) , 盐1/2小匙(炒蒜苔) , 生抽1大匙(炒肉) , 砂糖1/4小匙 , 鸡精1/4小匙 。
做法步骤:
1.猪肉剁成小颗粒 , 蒜苔切小段 , 红椒 , 豆豉 , 大蒜切碎 。
2.锅内热1小匙油 , 放入蒜苔 , 盐 , 1大匙水炒至8成熟 , 盛出备用 。
3.锅内热1/2大匙油 , 放入红椒 , 豆豉 , 蒜蓉炒出香味 。
4.放入猪肉碎 , 小火煸炒至出油脂 。
5.加入生抽 , 砂糖 , 鸡精炒至水分干 。
6.加入炒好的蒜苔 , 炒至10成熟(蒜苔表面微皱即可)
线椒炒鸡蛋

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食材:线椒1把、五花肉1小块、鸡蛋2个、蒜粒5粒、盐少许、生抽半勺、蚝油1勺、酱油半勺、料酒1勺
做法:
1、新鲜线椒去掉把儿 , 洗净 , 切成长段 , 五花肉洗净切成薄片 , 大蒜切片 。
2、热锅小火将辣椒干煸 , 加少许盐干煸到辣椒起虎皮后捞出 。
3、倒入油 , 打入鸡蛋 , 先把一面煎好 , 翻过来把鸡蛋的另一面也煎熟 , 盛出鸡蛋切成块 。
4、锅内少许底油 , 放蒜片炒出香味 , 倒入五花肉加1勺料酒炒出油 , 加1勺酱油翻炒上色 。
5、加入干煸好的辣椒段 , 翻炒均匀 , 再加入鸡蛋块 , 加1勺蚝油 , 半勺生抽 , 翻炒均匀即可关火 , 盛出 。#生抽#豆腐#食材收藏
材料: 尖椒1个、猪耳朵2个、红椒1个、食盐1/2茶匙、姜1块、蒜2瓣、八角1颗、花椒1/2茶匙、桂皮1段、香叶1片、茴香籽1/2茶匙、植物油1汤匙;
做法
1.准备好卤猪耳朵的大料:八角、桂皮、茴香、香叶、花椒等 , 把细小的大料放入调味料钢球中;
2.处理干净的猪耳朵凉水下锅 , 放入调味料钢球、姜片、料酒、老抽和盐等 , 大火烧开 , 转为小火 , 煮上四十分钟;
3.将卤好的猪耳朵切成小条 , 再准备好青红椒丝和拍碎的大蒜瓣 , 锅中烧少许植物油 , 下入青红椒丝和大蒜瓣翻炒;
4.青椒微微发软后下入猪耳朵条 , 再加入点料酒、盐和胡椒粉翻炒均匀即可 , 装入盘中
香煎孜然小土豆
食材:
小土豆500g、大蒜2瓣、白芝麻适量、香葱3根、辣椒面1勺、孜然粉1勺、椒盐粉0.5勺、胡椒粉适量、白糖少许、生抽1勺
做法:
小土豆洗干净 , 放入锅中煮熟(筷子能插入即可) 。
平底锅倒入适量油 , 放入土豆 。
用铲子压扁 , 更入味 , 煎至两面焦黄 。分页标题
加入调料 , 蒜末 , 辣椒面 , 胡椒粉 , 孜然粉 , 椒盐 , 白糖 , 加入1勺生抽 , 翻炒均匀 。
最后撒上白芝麻和葱花 , 完成 。
啤酒炖牛肉
食材
牛肉适量、蟹味菇适量、啤酒适量、红辣椒适量、姜适量、蒜适量 。
做法
1、准备食材 。新鲜牛肉1000克、蟹味菇一包、啤酒一罐、红辣椒10个左右、姜一块、蒜一头、八角3枚、花椒适量、香叶适量、酱油半碗、白糖适量、盐适量 。
2、将牛肉切成2厘米左右的方块 , 姜切片 。
3、牛肉焯水 。一定要冷水下锅 , 水开后 , 将肉捞出放入高压锅内 。
4、趁热倒入酱油、白糖迅速拌匀 。
5、加入花椒、八角、香叶、姜、红辣椒、蒜拌匀 。
6、倒入啤酒、蟹味菇 。加入适量的盐 。
7、盖好高压锅盖 , 选择牛肉按钮即可 。当提示音响起 , 就说明牛肉已经炖好了 。
青椒炒荷包蛋
食材:
1.准备青辣椒3个 , 先去掉根部 , 从中间片开 , 再切成段 , 放入小盆中 。
2.生姜一小块先切成姜丝 , 再切成姜末 , 放入盆中 。
3.大葱一段切成葱花 , 和姜末放在一起 。
4.再准备鸡蛋4个备用 , 接下来我们开始煎鸡蛋 。
5.平底锅烧热 , 加入少许植物油 。
6.油热后打入4个鸡蛋 , 开小火把鸡蛋慢慢煎熟 , 轻轻晃动炒锅 。
7.用锅铲把鸡蛋分开 , 等一面凝固后 , 翻过来煎另一面 。
8.把荷包蛋煎熟以后关火 , 放在干净的菜板上 , 用刀切成四半 , 放入盆中备用 。
9.炒锅烧热 , 倒入少许食用油 , 再放入葱姜爆香 。
10.倒入青椒 , 开大火爆炒20秒 。
11.起锅开始调味 , 加入食盐2克 , 鸡粉1克 , 十三香1克 , 倒入鸡蛋 。
12.加入生抽5克从锅边淋入 , 改大火翻炒20秒 。
13.淋入少许香油 , 简单翻炒均匀 , 即可关火起锅装盘 。
豆角炒肉丁
食材配料:
瘦猪肉100克 , 蒜苔200克 , 蒜蓉10克 , 新鲜红椒1个 , 调味料:豆豉15克(切碎) , 盐1/2小匙(炒蒜苔) , 生抽1大匙(炒肉) , 砂糖1/4小匙 , 鸡精1/4小匙 。
做法步骤:
1.猪肉剁成小颗粒 , 蒜苔切小段 , 红椒 , 豆豉 , 大蒜切碎 。
2.锅内热1小匙油 , 放入蒜苔 , 盐 , 1大匙水炒至8成熟 , 盛出备用 。
3.锅内热1/2大匙油 , 放入红椒 , 豆豉 , 蒜蓉炒出香味 。
4.放入猪肉碎 , 小火煸炒至出油脂 。
5.加入生抽 , 砂糖 , 鸡精炒至水分干 。
6.加入炒好的蒜苔 , 炒至10成熟(蒜苔表面微皱即可)
线椒炒鸡蛋
食材:线椒1把、五花肉1小块、鸡蛋2个、蒜粒5粒、盐少许、生抽半勺、蚝油1勺、酱油半勺、料酒1勺
做法:
1、新鲜线椒去掉把儿 , 洗净 , 切成长段 , 五花肉洗净切成薄片 , 大蒜切片 。
2、热锅小火将辣椒干煸 , 加少许盐干煸到辣椒起虎皮后捞出 。
3、倒入油 , 打入鸡蛋 , 先把一面煎好 , 翻过来把鸡蛋的另一面也煎熟 , 盛出鸡蛋切成块 。
4、锅内少许底油 , 放蒜片炒出香味 , 倒入五花肉加1勺料酒炒出油 , 加1勺酱油翻炒上色 。
【Array|好吃的还是家常菜,营养实惠,简单易做,百吃不厌,你也试试吧】5、加入干煸好的辣椒段 , 翻炒均匀 , 再加入鸡蛋块 , 加1勺蚝油 , 半勺生抽 , 翻炒均匀即可关火 , 盛出 。