Array|吃货美食：香菇莲藕炖排骨，梅干菜烧五花肉，小葱拌豆腐的做法 Array

香菇莲藕炖排骨

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食材：排骨，莲藕，香菇，盐，蚝油，生抽，黄酒，料酒，胡椒粉，姜片
做法：
1、香菇提前浸泡好，去掉尾部根的蒂，莲藕去皮切小块，香菇切丝。
2、起锅，加入清水，排骨焯水。
3、锅中加油，爆香姜片，倒入排骨，加入料酒，酱油，蚝油小火翻炒。
【Array|吃货美食：香菇莲藕炖排骨，梅干菜烧五花肉，小葱拌豆腐的做法】4、待排骨翻炒均匀后，倒入清水转大火。
5、加入莲藕拌匀，倒入香菇，盖上盖子焖煮半小时即可出锅。
梅干菜烧五花肉

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做法：
1、梅干菜用水泡开，清洗干净；
2、五花肉洗净后切成小块，冷水下锅，倒入料酒，焯水5分钟，捞出过凉，控干水分；
3、把肉和所有的调味料放进高压锅，添加适量清水，梅干菜挤出水分也一同放进去，压熟；
4、出锅前调入适量的盐就可以出锅了。
小葱拌豆腐

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食材：豆腐300克，葱30克，精盐5克，味精3克，香麻油4克，精制油30克
做法：
1、将小葱除去黄叶，洗净后切成葱花；豆腐划切成小块，放入热水锅焯去豆腥味，取出用冷的净水过凉，捞出沥出水分，盛装在盘内，随即加入精盐和味精，再撒上葱花，淋上香油、麻油。
2、将炒锅置于中火加热，倒入精制油熬熟后，再盛装碗中，待冷却后淋浇在豆腐上，就可上餐桌，食时拌匀即可。