Array|晒晒一家三口的晚餐，7天不重样，荤素搭配，营养丰富，家人爱吃 Array

一日三餐要吃好，营养搭配少不了。无论是哪一餐，营养均衡是我做饭的原则之一。另外，快手又美味，家人喜欢才是王道。身边总会有朋友为了每天吃什么而发愁，我的经验是多实践多学习，平日没事可以多看些食谱类的文章和视频，学习后马上实践。做饭不但不发愁，还会慢慢地得出一套自己的独特方法。其实家常便饭的好坏并没有严格的标准，只要做的饭菜讲究荤素搭配，符合家人的口味就是成功的。

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第1天晚餐：鸭血烩菠菜+烧茄子+炖豆角+韭菜炒豆制品
【鸭血烩菠菜】
锅中放水烧开，烧水的过程中准备其他食材。买回的鸭血用清水冲洗一遍，切成小块。菠菜择洗干净，放入开水锅中焯一遍，去除草酸。焯好后捞出切成小段。锅中放油，油热后下入葱姜蒜煸香，小火，加入适量的郫县豆瓣酱，炒出红油，倒入鸭血翻炒至变色，加入盐和鸡精，炒匀后倒入菠菜，炒匀出锅。

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第2天晚餐：排骨豆角焖卷子+菠菜粉丝+麻辣海带+什锦炒饭
【排骨豆角焖卷子】
排骨冲洗干净，放入锅中，加入适量的水，盐，老抽，生抽，八角，桂皮，肉蔻，草果，小火慢炖。排骨用筷子能插入，快熟的时候放入豆角。和好的面团分成小剂子，搓成细长条，卷成卷子铺到菜的表面，炖熟出锅。

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第3天晚餐：麻酱烧饼+木耳炒鸡蛋+茄汁菜花+蚝油土豆片+自热小火锅
【麻酱烧饼】
酵母用温水化开，加入到面粉中和成面团，不要太硬。发酵至面团变成两倍大。芝麻酱中加入适量的香油和盐稀释成糊。发酵好的面团，放到案板上揉一揉排气擀成片。撒上芝麻酱糊后，用刮板涂匀。从一端卷起，切成小段。再逐个将露着麻酱的两端捏合收紧，缓缓执回收底，按扁成小圆饼。饼面抹匀清水，在盛芝麻的盘内粘匀芝麻。电饼铛中放油，然后放入烧饼胚子，盖上盖子，大概两分钟就熟了。如果没有电饼铛也可以用平底锅。

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第4天晚餐：剁椒蒸鸡翅+糖醋小排+醋溜白菜+土豆搅团
【剁椒蒸鸡翅】
鸡翅从中间剁开一分为二放入碗中，加入淀粉，胡椒粉，盐，生抽和1勺花生油，抓匀腌制15分钟，如果没时间也可缩短腌制时间。锅中放油，下入姜末，蒜末，剁椒小火炒出辣味后，倒入鸡翅中拌匀。锅中放水，开锅后大火蒸4分钟转小火蒸10分钟就可以了。
【土豆搅团】
土豆去皮，切成片放进盘子，锅中蒸熟放进保鲜袋中，擀成土豆泥。然后加入牛奶搅匀至粘稠。碗中放蒜末，辣椒粉和盐。锅中放适量的油，放入花椒炸香，过滤掉花椒。然后热油浇入碗中拌匀。再倒入生抽，米醋拌匀。韭菜切成小段，浇1勺热油烫熟。土豆泥中浇入调好的辣油，再撒上韭菜碎，也可以加点花生碎和芝麻，就可以吃了。

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第5天晚餐：椒麻鸡+圆白菜炒粉丝+茄汁茄子+菠菜粉丝鸡汤
【椒麻鸡】
鸡腿剁成小块备用。锅中放入足够的水，倒入鸡块。加入盐，葱姜蒜，料酒炖煮半小时左右。洋葱和豆制品切成小块或者切丝，铺到盘子中。捞出炖煮好的鸡块铺到最上面。将椒麻鸡的调料倒入盘子中，拌匀就可以了。
【茄汁茄子】
茄子不去皮切成丝，锅中放入适量的油烧热，放入葱花煸香，倒入茄子丝和盐翻炒。待茄丝变软后，倒入适量的番茄酱，炒匀出锅就可以了。拌饭吃特别香！

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第6天晚餐：千层发面饼+西红柿炒鸡蛋+菠菜炒金针菇+猪肉白菜炖粉条
【千层发面饼】
南瓜去皮去瓤切成片蒸熟碾成泥晾到温热。加入酵母和白糖混合匀。加入面粉和成光滑的面团发酵至2倍大，另外再发酵一块白面面团。发酵好的两块面团取出，在案板上揉一揉排气，分成等大的小剂子。取一个黄色小剂子擀成薄饼，在表面均匀地刷上一层食用油。再取一个白色的小剂子，擀成和之前黄色薄饼等大的薄饼，铺在黄色饼上面刷油。依次铺好六层薄饼，最后擀一张大点的饼铺在最上面。将最上层的饼皮包裹住下面的饼皮，收口在底部。锅中放水，冷水上锅二次醒发20分钟。上汽后蒸20分钟关火，焖3分钟出锅。将平底锅中倒入适量的油烧热，把千层饼上面刷一层水，撒些芝麻，放到平底锅中，中小火煎至两面金黄就可以了。

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第7天晚餐：油焖大虾+白灼虾+香酥鸭+蒜蓉空心菜
【蒜蓉空心菜】
【Array|晒晒一家三口的晚餐，7天不重样，荤素搭配，营养丰富，家人爱吃】空心菜洗净切成小段，蒜剥好用刀拍碎。蒜的量可以多放一些，味道好。炒锅放入适量的油，烧热后放入蒜末炒出香味，倒入空心菜翻炒，加入生抽，盐和鸡精炒匀出锅。