心脑血管|植物蛋白降低心血管死亡风险 |

日常膳食中的蛋白质可分为肉类、禽类、鱼类来源的动物蛋白，以及豆类、坚果来源的植物蛋白。近日，来自伊朗德黑兰医科大学Ahmad Esmaillzadeh研究团队证实，增加植物蛋白质摄入可显著降低全因和心血管疾病死亡风险[1] 。研究结果发表于《英国医学杂志》(British Medical Journal ， BMJ) 。
该研究检索了截至2019年12月发表在PubMed/Medline、Scopus以及ISI Web of Science数据库的全部数据，筛选了评估18岁以上成人全因、心血管疾病和癌症死亡风险的前瞻性队列研究，进行系统评价及荟萃分析。
研究共系统评价了32项前瞻性队列研究，纳入31项荟萃分析。结果显示，随访3.5至32年间， 70余万名参与者中共记录到113039例死亡，其中心血管疾病死亡16429例，癌症死亡22303例。增加总蛋白摄入可显著降低全因死亡风险（pooled ES=0.94；95%CI：0.89-0.99；I2=58.4%；P<0.001）。增加植物蛋白摄入可显著降低全因死亡（pooled ES=0.92；95%CI：0.87-0.97；I2=57.5%；P=0.003）和心血管死亡（pooled HR=0.88；95%CI：0.8-0.96；I2=63.7%；P=0.001）风险，但并未降低癌症死亡风险。且植物蛋白摄入量与全因死亡率之间呈剂量反应负相关（非线性， P=0.05）。每天额外补充3%的植物蛋白，全因死亡风险可降低5% 。同时，总蛋白和动物蛋白均不能降低心血管疾病和癌症死亡风险。
研究人员表示，饮食中的植物蛋白促进血压，腰围，体重和身体组成的有利变化，可降低包括心血管疾病和2型糖尿病在内的多种慢性病风险。植物蛋白中的生物活性肽具有抗氧化、抗炎、抗高血压和抗微生物活性。且植物蛋白在肠道中的细菌发酵也可降低潜在有毒或致癌代谢产物（如氨、胺、色氨酸代谢物和硫化物）的生成。总之，用植物蛋白代替动物蛋白含量较高的食物可能有助于降低死亡率，延长寿命。
供稿：刘岱麒刘彤

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参考文献
【心脑血管|植物蛋白降低心血管死亡风险】1. Naghshi S, Sadeghi O, Willett WC, Esmaillzadeh A: Dietary intake of total, animal, and plant proteins and risk of all cause, cardiovascular, and cancer mortality: systematic review and dose-response meta-analysis of prospective cohort studies. BMJ2020, 370:m2412.