Array|张亮《中餐厅》做的这道菜，简单又下饭，5分钟出锅，上桌就抢光 Array

关注我，每天精彩不断！
张亮《中餐厅》做的这道菜，简单又下饭， 5分钟出锅，上桌就抢光
不知道大家有没有看最近开播的一档综艺节目---《中餐厅4》，这档节目自从开拍以来就受到了很多人的关注，因为这里面不仅有很多的“大咖” ，而且今年的题材和往年也是不一样的，因为疫情的情况，不方便出国去录制，所以就选择“周游”各个城市拍摄，感觉节目组也根据今年的情况，还增设了一个很独特的主题---正能量，所以节目立马就变得有内涵起来了；当时我看到微博上的热搜路透，他们在武汉拍摄的时候，正值抢险救灾的时候，他们几个明星都在为抗洪战士发放自己做的食物，所以我就觉得这个主题很好，很正能量！但是我们也不要忘了，其实这个节目最初的定位，它其实是一档美食节目啊！

文章图片
文章图片
在前面几季里面我都有看过，而且学到了不少东西，做出来真的是好吃啊！最近放的第一期里面张亮做了一道菜，看起来非常有食欲，看的我直流口水，我就动手做了一道，真的特别好吃，做起来也非常的简单，做出来家人都称赞不绝，张亮《中餐厅》做的这道菜，简单又下饭， 5分钟出锅，上桌就抢光！真的就是怎么简单，这个菜就是蒜苔炒腊肉；腊肉是猪肉经过很多天的腌制然后在阳光下面吹晒制作的，也有经过熏烤制作的，可以存放很长时间，我们家在过年的时候就会做一点腊肉，留着平常吃。我把我从电视上面“偷师”来的这盘菜的具体制作过程分享给大家，大家一起来看看吧！

文章图片
文章图片
蒜苔炒腊肉做法：
【Array|张亮《中餐厅》做的这道菜，简单又下饭，5分钟出锅，上桌就抢光】我们需要准备的食材：蒜苔，腊肉，蒜，姜
1.大家可以在超市里面买一块腊肉，腊肉一般都是真空包装起来的，买回来之后先用温水把腊肉清洗一遍，在盆子里面装入适量的温水，把腊肉放在温水里面浸泡30分钟左右，浸泡好了之后就把腊肉切成薄片，装在盘子里面备用；把蒜苔摘干净以后，用清水清洗两遍，然后切成长段备用；把葱和蒜清洗干净，然后切成片备用；

文章图片
文章图片
2.在锅中加入适量的清水，等水煮开以后，先把蒜苔放进锅中焯水，大概20秒之后就可以捞出来了，然后把腊肉放进锅里面焯水，煮3分钟左右就可以捞起来了；然后把水倒掉，在锅中加入适量的油，等油烧热以后，把蒜和葱倒入锅中，爆出香味以后就可以把腊肉放进去，翻炒一会儿，大概炒一分钟左右，就往锅中加入适量的料酒，生抽，糖和盐，翻炒均匀，炒出香味以后就放蒜苔进去翻炒；

文章图片
文章图片
3.全部一起炒1分钟左右再撒一点味精，翻炒均匀，等到食材炒熟了就可以出锅食用了。

文章图片
文章图片
提示：在调味的时候盐是可放可不放的存在，因为腊肉本来就有咸味儿了，但是一定要放白糖，白糖可以提鲜，让味道变得更鲜美。分页标题
做起来非常简单吧，蒜苔炒腊肉应该就是比较家常的菜了，做出来非常好吃，大家快来学学“明星同款”家常菜吧！