食疗食补|此菜被称为人体“推粪机”，1周吃2次，促进肠道蠕动排出黑臭宿便 |

此菜被称为人体“推粪机” ， 1周吃2次，促进肠道蠕动排出黑臭宿便炎热的夏天已经到了，尤其是最近几天，完全就到了高温的时候。因为天气很炎热，所以食欲也会下降，油腻的食物吃多了反而容易上火，可能还会导致便秘。所以这个时候可以多吃一些蔬菜，尤其是一些帮助通宿便的蔬菜，蔬菜的种类有很多！
【食疗食补|此菜被称为人体“推粪机”，1周吃2次，促进肠道蠕动排出黑臭宿便】

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今天要推荐的就是金针菇。这也是很常见一道菜了，烹饪之后吃起来的口感爽滑，还可以搭配一些辣椒一起炒，这样口感和营养就更足了。

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金针菇可以帮助排便预防便秘，所以有一定的减肥效果，因为金针菇含有丰富的膳食纤维和粗纤维，膳食纤维是可以加速肠道蠕动的，而粗纤维就能够帮助排出黑臭宿便了。难怪被称为人体的“推粪机”了！
所以说这道菜不仅是味道好，关键还非常的有好处，营养还是很丰富的。既然是一道下饭菜，那么肯定是要学会它的烹饪方法。
【菜名】素炒金针菇
【配料】金针菇，干辣椒，蒜末，姜末，小葱
【制作步骤】
1、先要将金针菇买好，买好的金针菇还需要处理干净，要将金针菇的根部去掉。去掉之后再将金针菇清洗干净，至于准备多少金针菇要看具体的食量，洗好之后的菜要先放在篮子里沥水备用。

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2、还要准备几种常见的配料，先将姜片切出来，切好之后的姜片洗干净再切碎，这道菜里面还需要蒜香味，所以要剥几个蒜，将蒜洗净之后再切碎成蒜末。干辣椒也是需要准备几个，洗净之后也是要切成段，也不要切的太小了，或者是直接剪成段就可以了。

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3、再拿一个干净的小碗，因为还需要做料汁。至于配料的添加也很重要，要根据自己的口味添加适量的白糖，醋，酱油，豆瓣酱，要是没有豆瓣酱还可以用甜面酱来代替，加好之后直接调匀即可。因为里面的豆瓣酱已经有咸味了，所以食盐不加也是可以的。

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4、之前准备好的蒜末，姜末和干辣椒一起粮油下锅，下锅之后要炒出来香味，等到配料都炒香之后再将之前调好的料汁也倒进去。但是配料在翻炒的时候要掌握好火候，防止将配料都炒糊了。

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5、等到料汁倒进去之后要煮开，要是金针菇准备的多，料汁可以多调一些出来，这样主菜才可以更好地入味。料汁煮开之后将金针菇加进去，加进去之后要大火炒两分钟左右，所以也不用炒太久的时间。

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6、等到金针菇炒好之后就可以了，金针菇也是很好炒熟的，所以不用炒太久。等到炒好之后拿大碗盛出来，还可以洗一些小葱，将小葱切碎之后撒在金针菇上面，这样闻起来还有一股葱香味。

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7、这道菜在吃的时候可以拌一下，汤汁也要多一些，这样更加入味才会更好吃，吃起来特别的开胃和爽口，作为下饭菜来吃是很合适的。

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【烹饪贴士】
1、这道菜料汁的调配也很重要，但是配料的添加也要根据自己的口味来增减。因为豆瓣酱里面已经有咸味了，所以不加盐了，不然炒出来就太咸了。
2、这道菜里面还添加了干辣椒，所以炒好之后吃起来有辣味，不过这样就更加开胃了。有的人可能不喜欢吃辣，要是不喜欢吃辣也可以不加干辣椒。
3、料汁可以多调一些，这样在炒金针菇的时候会更好的入味，金针菇能够更加充分地吸收汤汁，吃起来的口感也就更加爽滑了。
【文案编辑】目海食小白兔#金针菇#豆瓣酱#干辣椒收藏
【菜名】素炒金针菇
【配料】金针菇，干辣椒，蒜末，姜末，小葱
【制作步骤】
1、先要将金针菇买好，买好的金针菇还需要处理干净，要将金针菇的根部去掉。去掉之后再将金针菇清洗干净，至于准备多少金针菇要看具体的食量，洗好之后的菜要先放在篮子里沥水备用。
2、还要准备几种常见的配料，先将姜片切出来，切好之后的姜片洗干净再切碎，这道菜里面还需要蒜香味，所以要剥几个蒜，将蒜洗净之后再切碎成蒜末。干辣椒也是需要准备几个，洗净之后也是要切成段，也不要切的太小了，或者是直接剪成段就可以了。
3、再拿一个干净的小碗，因为还需要做料汁。至于配料的添加也很重要，要根据自己的口味添加适量的白糖，醋，酱油，豆瓣酱，要是没有豆瓣酱还可以用甜面酱来代替，加好之后直接调匀即可。因为里面的豆瓣酱已经有咸味了，所以食盐不加也是可以的。
4、之前准备好的蒜末，姜末和干辣椒一起粮油下锅，下锅之后要炒出来香味，等到配料都炒香之后再将之前调好的料汁也倒进去。但是配料在翻炒的时候要掌握好火候，防止将配料都炒糊了。
5、等到料汁倒进去之后要煮开，要是金针菇准备的多，料汁可以多调一些出来，这样主菜才可以更好地入味。料汁煮开之后将金针菇加进去，加进去之后要大火炒两分钟左右，所以也不用炒太久的时间。
6、等到金针菇炒好之后就可以了，金针菇也是很好炒熟的，所以不用炒太久。等到炒好之后拿大碗盛出来，还可以洗一些小葱，将小葱切碎之后撒在金针菇上面，这样闻起来还有一股葱香味。
7、这道菜在吃的时候可以拌一下，汤汁也要多一些，这样更加入味才会更好吃，吃起来特别的开胃和爽口，作为下饭菜来吃是很合适的。
【烹饪贴士】
1、这道菜料汁的调配也很重要，但是配料的添加也要根据自己的口味来增减。因为豆瓣酱里面已经有咸味了，所以不加盐了，不然炒出来就太咸了。
2、这道菜里面还添加了干辣椒，所以炒好之后吃起来有辣味，不过这样就更加开胃了。有的人可能不喜欢吃辣，要是不喜欢吃辣也可以不加干辣椒。
3、料汁可以多调一些，这样在炒金针菇的时候会更好的入味，金针菇能够更加充分地吸收汤汁，吃起来的口感也就更加爽滑了。
【文案编辑】目海食小白兔