特色美食|这4类食物，甲醛成分严重超标，稍不注意便会对身体造成损害 |

甲醛被世界卫生组织确定为致癌和致畸形物质，会引起鼻咽癌、白血病。虽然我国明确禁止在食品中添加或者使用甲醛，但一些不良商贩依然非法添加到食品中来延长保质期，由此牟取暴利。甲醛是白血病的“催化剂” ，这4类食物含有大量的甲醛，稍不注意便会对身体造成损害，我们应该学会去鉴别。
1.不合格的面条、粉条

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有些不法商贩为了加长面条的储存时间并且使面条看起来更白，会在面粉中加入甲醛。正常的面条的面质松软且容易煮熟，吃起来润滑可口，但是如果添加了甲醛的面条在烹饪的时候不容易煮熟，并且还伴随着一种黏黏的粘牙感。更有甚者还添加了明矾等各种添加剂，如果不注意长期食用会给身体埋下巨大的安全隐患。
2.不合格的豆腐
豆腐的保存时间极短，一般只有2~3天，当天气炎热的时候更容易变质，经常第二天就因为变味而不能吃了。为了延长豆腐的保质期，一些不合格的豆腐中被加入了甲醛。因此，选购豆腐时要格外注意，可以从豆腐的颜色鉴别，正常的豆腐是发黄的颜色，因为原材料是大豆，但如果发现豆腐的颜色特别白，那可能里面添加了甲醛。
3.不合格的水发、盐水食物

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【特色美食|这4类食物，甲醛成分严重超标，稍不注意便会对身体造成损害】很多人喜欢吃的一些需要水泡发的食物经常会加入双氧水、甲醛等，这样可以延长保质期。另外像盐水毛豆、盐水花生等这类盐水制品容易变质，如果发现好几天都不长毛，很有可能就是被添加了甲醛。
4.不合格的冰冻海产品

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像虾仁、鱿鱼这类海产品保鲜的时间短，容易腐烂。为了延长海类产品的保鲜时间，维持海鲜产品的良好的卖相，有些不法商贩会在海鲜产品中加入甲醛。可以从这些方面鉴别：看海产品外观是否鲜亮悦目、色泽偏红；闻是否有一股刺激性的异味掩盖了食品固有的气味；摸是否手感较硬、手捏易碎，如果都是则可能使用甲醛泡过。
甲醛是原浆毒物质，能与蛋白质结合，当高浓度摄入时会严重刺激呼吸道并引发水肿、头痛。皮肤直接接触甲醛可引起一些皮肤疾病，若是吸入高浓度甲醛，有可能会诱发支气管哮喘。更严重的能引起慢性中毒，引发呼吸系统、神经系统、生殖系统疾病。所以在平时的饮食中要尤其注意上述4种食物是否含有甲醛，要从日常的食物和习惯中杜绝甲醛的摄入。
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