时新养生|黄豆、花生、黑豆、绿豆、红豆打成豆浆是否可以饮用？看专家理解黄豆、花生、黑豆

黄豆、花生、黑豆、绿豆、红豆打成豆浆可以喝吗？我们首先需要明确的是什么才是豆浆，什么才是大豆坚果浆，什么才是五谷杂粮糊？
在这几种食材之中，黄豆和黑豆都是属于大豆类，花生则是坚果类，绿豆和红豆是淀粉豆类（同时也叫杂豆类）。它们的成分还是有比较明显的差异。

所以，如果真的要想做豆浆，脂肪和蛋白质二者是缺一不可的。
坚果其实也是一类既含有脂肪也含有蛋白质的植物的种子。坚果和大豆的区别，主要是在于大豆之中蛋白质比较的多，脂肪略少；而坚果之中则是脂肪比较多，蛋白质略少。两者其实都是可以做成乳状的液体。

绿豆和红小豆淀粉的含量高达60%左右，脂肪含量则只有1%左右，它们不能做成真正意义上面的豆浆，只能做成淀粉质的豆沙。
但是，如果真的把少量绿豆和红小豆与大豆以及坚果全部混合在一起，放入豆浆机之后，则其中熟化的淀粉可以起到增稠剂的这一作用，我们换一句话说，就好像是做汤的时候勾芡的作用是一样的。

我们从营养学的角度上面来说，其中既有碳水化合物，也有脂肪以及蛋白质，这三大营养素的比例会更加的平衡。用这种混合坚果杂豆豆浆来替代早餐的白粥，可以很好地提升自身的营养价值，增强我们身体的饱腹感，降低餐后的血糖反应。可以说，既美味，而且又比较的健康。

并且在《黄帝内经》之中就曾提到的五谷杂粮，这是营养金字塔的一块基石， “五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。 ”这句话的意思其实就是谷物（主食）是人们赖以生存的根本，而水果、蔬菜和肉类等等都是作为主食的辅助、补益以及补充。

总而言之用黄豆红豆绿豆、黑豆以及花生打成豆浆还是非常有好处的。不过东西虽然好，但是各位千万不要贪杯。