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下饭|好吃不腻的几道家常菜，鲜香入味，下酒下饭，营养又美味

时间：2020-08-01 12:37      


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香菇蒸排骨
下饭|好吃不腻的几道家常菜，鲜香入味，下酒下饭，营养又美味
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材料：
排骨、香菇、生姜、葱花、盐、生抽、蚝油、黄豆酱、胡椒粉
做法：
1、排骨泡水半小时，泡干净血水，香菇泡软。
2、用流水冲洗排骨，沥干水，放少许油，生抽，胡椒粉，生姜末腌制一小时。
3、排骨中加入蚝油，再放生粉抓一下。
4、香菇切两半，排骨、香菇放入大盘中，加少量盐，生黄豆酱，拌匀。
5、倒入蒸盘中，放入高压锅蒸十分钟即可。
萝卜素丸子
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用料青萝卜450克；面粉150克；鸡蛋一个（40克）；姜20克；熟花椒面3克；盐6克
做法
新鲜青萝卜洗净，小一点的鸡蛋一个、姜带皮剁成末、花椒炒熟磨成粉状、盐6克（可根据自己的口味加盐）
用擦子将萝卜擦成丝（小心不要擦着手，剩一点时用刀切碎）
擦好的萝卜用刀剁一剁，不要太碎。秋天的萝卜水分充足，需用手攥一攥水分
将所有配料倒入盆里
准备炸的时候，再将所有配料搅拌均匀（时间长了会出水），到萝卜可以成团即可
油锅烧到6成热，下入丸子，中火慢炸至表面金黄即可
棒棒鸡丝
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食材
鸡胸肉2片、生姜适量、香葱适量、油辣椒2大勺、芝麻酱2小勺、白糖1.5大勺、香醋1大勺、酱油2大勺、花椒面1小勺、芝麻香油2小勺。
做法
1、鸡胸肉和姜片凉水入锅，中小火煮开3分钟，盖上锅盖焖5分钟左右；
2、至鸡肉熟，用筷子能轻松扎透即可；
3、捞出鸡肉，浸入冰水，冰至凉透；
4、捞出，擦干水分；
5、用擀面杖敲打鸡肉至鸡肉松散，撕成细丝备用；
6、香葱切细丝，多放点儿，葱白最好，葱叶也很好啊；
7、所有调味汁材料放进小碗，搅拌均匀成调味汁；
8、鸡丝放进大碗，加入调味汁；
9、用两双筷子，左右抄底，上下搅拌均匀；
【 下饭|好吃不腻的几道家常菜，鲜香入味，下酒下饭，营养又美味】10、加入葱丝，再次搅拌均匀，装盘即可。


    来源：(今天要吃什么)

    【】网址：/a/2020/0801/kd358304.html

    标题： 下饭|好吃不腻的几道家常菜，鲜香入味，下酒下饭，营养又美味


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