吃货|美食看看：麻婆豆腐，萝卜泡菜，红烧鸭翅，西红柿鸡蛋面的做法 |

欧洲有奶油面包，日本有寿司鱼子酱，韩国有泡菜年糕，中国有满汉全席……无论世界版图如何改变，权贵天骄如何呼风唤雨，每一个普普通通的我们都能从一日三餐中去看到世界，看到一个异彩纷呈的世界。倘若说人对食物只是出于本能的需求，只是为了填饱肚子，那就与禽兽无异了。而事实告诉我们，人类对食物是有情结的，这种情结不是纯粹的味蕾挑动，更多的是一种习惯，一种乡愁。所以，中华饮食虽博大精深，世界饮食更是丰富多彩，我们心中难以割舍的还是脚下的大地、碗中的面汤和父母的慰藉。我们就算走到天涯海角，胃与口舌终究是要认祖归宗的，每一个饮食男女心底都藏着一道温暖的家常菜。接下来，小编就继续和大家聊一聊今天的家常菜。
麻婆豆腐

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原料:豆腐，猪肉，豆瓣儿酱淀粉，盐，糖，老抽，干辣椒，麻椒，葱，姜，蒜。
1.将豆腐切成小块儿，把葱姜蒜切成末，并把豆瓣儿酱中的豆瓣儿剁碎备用。这样，豆瓣儿剁碎后，口感会更好。
2.冷水下锅，在锅中加入少许的盐，并将豆腐放入在其中。待到水煮开后把豆腐捞出备用。
3.起锅，锅热后倒入油，然后再放入肉末进行翻炒，炒干水分。再加入适量的豆瓣儿酱，干辣椒，麻椒用小火慢慢炒香，炒至豆瓣酱出红油即可。
4.放入豆腐块儿，注意要用铲子轻轻拨动，否则容易将豆腐捣碎。
5.倒入适量的水，老抽，烫至锅中开始煮。大火煮大约五到六分钟。
6.以淀粉和凉水的比例为1:3调成水淀粉倒入锅中勾芡。
7.待到汤汁浓稠后收汁，撒上入少许的葱花，香菜即可出锅。

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萝卜泡菜
材料：白萝卜 2个、葱 1颗（吃时可加点香菜）、蒜 1头、姜 1小块、白糖 2大勺、白醋2勺、韩国辣椒粉 2大勺、鱼露，虾酱各1小勺；
做法：1.姜蒜切碎，葱切成段；
2.虾酱，鱼露,辣椒粉，适量；
3.萝卜切块腌1小时左右，沥干水待用；
4.将所有材料拌匀，密封48小时就能吃了；
西红柿鸡蛋面

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食材
西红柿、鸡蛋、面条、葱、色拉油、盐、鸡精、高汤、番茄酱
做法
1)西红柿洗净，切丁。
2)鸡蛋打入碗中，搅匀。
3)将面条入沸水锅中煮半熟，捞出晾凉。
4)炒锅放油，放西红柿丁、鸡蛋炒至鸡蛋液凝固。
5)加高汤（水）、番茄酱、盐、面条同煮。
6)关火，加鸡精调味，盛入碗中，撒上葱花即可。
红烧鸭翅

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原料：鸭翅300克。
配料：八角2颗、桂皮2小块、干辣椒4个、草果1个、大蒜2瓣、花椒约10颗、生姜、老抽、鸡精、蚝油、料酒各适量。
做法：
1、将鸭翅除净残毛后洗净沥干，从关节处切开，中翅部分再划上两刀以便入味；八角、桂皮、花椒洗净；干辣椒洗净后剪成两截，去籽；草果洗净用刀拍破；生姜切片，大蒜去皮；
2、热锅放油，下入八角、桂皮、花椒，小火将其爆出香味；
3、下入鸭翅，转大火，将鸭翅平铺在锅底，煎好一面后翻面，将鸭翅的两面煎至微微的焦黄；
4、放入两小勺料酒，炒匀；
5、再放入生姜、大蒜、草果、干辣椒、老抽、白糖、盐、蚝油、鸡精，炒匀至鸭翅上色；分页标题
6、加入适量的热水（要完全淹过鸭翅），大火烧至微沸时用汤勺将浮沫舀出；
7、盖上锅盖，转小火煮约30分钟；
【吃货|美食看看：麻婆豆腐，萝卜泡菜，红烧鸭翅，西红柿鸡蛋面的做法】8、打开锅盖，将汤汁收浓一些即可。