上海沃会|开业即爆火的超人气法餐大揭秘，全新200㎡秘密花园店来了！

_本文原题：开业即爆火的超人气法餐大揭秘，全新200㎡秘密花园店来了！

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吃遍魔都美食的你，
对大公鸡小酒馆这个名字一定不陌生：
三年连开3家门店、
新天地的“葡萄酒图书馆”、
工作日永远爆满的超高人气、
……
还有它背后的创始人“生蚝先生” 。

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最近，他们又悄悄占据URBN Hotel的一层，
在百年广兰树下开辟一处露台花园，
于这个近500㎡的惬意空间内
准备了好酒好肉等你前往。
让你轻松卸下防备， Enjoy everything！

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生蚝先生与他的大公鸡小酒馆
藏着魔都一千个夜晚的秘密
【上海沃会|开业即爆火的超人气法餐大揭秘，全新200㎡秘密花园店来了！】

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马当路店
若论魔都城中的热门小酒馆，难免会提到Le Coq 。这个开业两个月就成为了新天地排名第一的西餐厅，至今两年过去人气依然不减。工作日的下午座无虚席，受欢迎程度可想而知。

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古北路店
从仅有10个座位的威海路店，发展到一年之内连开三家新店的规模。如此受欢迎的秘诀，就不得不提他背后的主理人Peter ，熟悉他的人，都知道他还有个有趣的别名——“生蚝先生” 。

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调酒师出身的Peter ，出于对生蚝的热爱， 20岁即参与创立了普朗姆生蚝吧，成为魔都第一家专做生蚝的酒吧餐厅。而后在法国尼斯的一次生蚝比赛中，更代表中国队取得了世界第五、亚洲第一的好成绩。
为了学习酒与海鲜的搭配， Peter转年跑去法国学习，拿到了法国尼斯海鲜协会颁发的证书。随即又开了一家红酒外贸公司，等外贸公司规模逐渐扩张， Peter想再度回归熟悉的餐饮行业，于是，便有了大公鸡小酒馆那面6米高、藏着5000+好酒的著名酒柜。

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花园店
从威海路那间只有10个餐位的小酒馆，到87㎡的古北店，再到新天地的“红酒图书馆” ，势头正猛的大公鸡没有就此停下，前不久与国内首家“碳中和”酒店艾本精品酒店合作，在静安寺附近的百年广兰树下，开辟了一处新的秘密花园。
百年广兰树下的摩登花园
放轻松，享受眼前的一切

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若不是门口的金属银球做指引，怎能想到在梧桐隐蔽的胶州路里弄，藏着这样一处200㎡的摩登露台花园。

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穿过门口的百年广兰树，眼前瞬间被一片绿意环绕，满墙的爬山虎蜿蜒而上，遍布了整面砖墙，透过下面的开放式吧台又能一窥餐厅内部，自然之美与摩登都市在这里和谐又统一。

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近500㎡的面积被划分为300㎡室内及200㎡露台花园两部分。露台花园一派翠绿盎然，与雪白的遮阳伞相衬，随处落座都倍感舒服。

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在这样环境之下享用一席下午茶，实在是闲适又惬意。

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花园的另一侧， 6米长的360度环绕式吧台衔接了室内外的空间，让你可以在餐厅的任意位置都可以与调酒师沟通，优雅地来一杯鸡尾酒。

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同马当路店一样，花园店的室内设计依然由Lucas Chirnside担纲，这位曾在伦敦设计博物馆，澳大利亚当代艺术中心（ACCA）、维多利亚国立美术馆 (NGV) 等顶尖的当代艺术画廊展出作品、得过诸多奖项的法国知名设计师，将餐厅的每一处细节都利用到了极致。

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层级式的座位分布让你在餐厅的任意位置都能欣赏到玻璃窗外的风景，玫瑰金主色调搭配墨绿色座椅及马赛克地板，摩登又浪漫。九点之后，满月般的灯饰明暗闪烁，映在手凿金属的背景墙上，像无数个月亮照在湖面上波光粼粼，营造出月夜的朦胧之美。

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就连屋顶的金属棒也不仅仅是装饰，利用金属棒对光的散射作用，不同时段的光源会带来不一样的效果，印在天花板上影影绰绰，仿佛置身于海底。

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随处可见的绿植是餐厅独有的设计语言，与窗外的满园绿色相映成趣，一如城市绿洲般给人以惬意宁静的感觉。

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前面说过餐厅所在的位置是艾本精品酒店的一楼，以环形沙发区为界，将餐厅与酒店的概念自然过渡。

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你可以轻松地在两者间往返，找寻属于酒店的秘密。
酒店前身是一栋老工厂仓库，所以在设计上保留了大量的历史痕迹。比如前厅的装饰墙是由176个古董行李箱堆砌而成，年代感十足，多了几分迷人的曼妙。

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回到餐厅，仔细些便会发现餐厅的细节也与酒店的环保主题相呼应，原木凳子、玻璃圆桌下的木块，是低调却不容忽视的存在。

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餐厅的另一侧，开放式的厨房映着厨师们欢快而又忙碌的身影，我们在附近找了一处座位，开始享受夜晚。
肉食主义的饕餮盛宴
好吃才是餐厅的终极要义

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曾在数家米其林餐厅任职过的主厨Calvin ，致力于打造适合中国人的西餐。所以在这间地中海菜系的小酒馆里，好吃，比任何标准来的都重要。除了众所周知的招牌海鲜塔，我们今天尝试了几道其他菜品，道道精彩。分页标题

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生牛肉塔塔
前菜从一道生牛肉塔塔开始，炙烤过的蛋液与香草合二为一，点缀于牛肉之上，仅凭外表就足以征服人心。

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轻轻戳破蛋液，与生牛肉混合，感受融化在舌尖的香甜脂味。比起常见的法棍，这里选择玉米片作搭配可是别有一番风味。清脆与温润一同入口，霎时间勾起我的食欲。

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沙丁鱼面包
从法国空运而来的沙丁鱼，经腌制后层叠在面包片与芝士酱上，沙丁鱼的咸香与芝士的浓郁搭配的相得益彰，面包干的加入使层次感更为丰富，一口咬下轻松讨巧，同行的姑娘忍不住吃了好几个。

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碳烤乳猪
以中餐方式呈现的西式烤乳猪，做起来可是颇费一番功夫。先用西班牙香料腌制一整天，再放入66°低温慢煮12小时，最后上炉碳烤。前后近3天的“折腾” ，才有了切开那一瞬间清脆悦耳的声音。

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利落地斩件上桌，肉眼可见的香脆表皮还泛着诱人的光芒。下方石子温热，等过了十几分钟依然散着丝丝热气。

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趁着热度未褪尽快咬上一口，薄脆的外皮与汁水充盈的内里形成鲜明对比，一齐在唇齿间绽放，酥香四溢。再蘸取少许酸味酱汁，充分缓解油腻之感。

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凯文的惠灵顿
作为大公鸡的明星单品，惠灵顿一直是食客到店的必点招牌，我们也不能例外。刚一上桌，牛肉、露杰鹅肝、黑松露的香气重叠，裹挟着酥皮的浓郁向我袭来，分外诱人。

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不同于平日里见到的惠灵顿，被切分成四份的惠灵顿正适合拿在手里，五分熟的牛肉透着粉色，在酥皮的环绕下与肥厚鹅肝紧紧拥在一起不分你我。像吃汉堡一样大口咬下去，满满当当地幸福感。

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梅干菜扣肉汉堡
一次主厨突如其来的灵感，让这份中西结合的梅干菜扣肉汉堡得以面世。看着精巧份量却相当扎实，搭配一旁的松露薯条，姑且把热量计算公式丢在一边。

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野菌松露手工意面
曾在意大利学习工作的主厨，对纯手工的意大利面可谓情有独钟，尽管费时费力，也要将记忆中的味道，原本地复刻出来。

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在这里你不仅可以吃到纯手工的意大利面，连面型和酱汁都能自由选择。

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口感坚硬的杜兰小麦加入日本无菌蛋揉制成面条，呈现出迷人的金黄色泽，随后被切分成不同厚度。我们今天吃的野菌松露适合天使细面。精选云南黑松露被赋予松露酱、松露油、松露薄片三种形态，与细面相结合，宛如艺术品般呈现。分页标题

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等帕玛森芝士融化，整道菜逐渐趋于完美。被黑松露包裹住的细面爽滑却不失韧劲，浓郁的香气扑鼻，不禁幸福地眯起了眼。

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法式栗子蒙布朗
最后一道甜品，我们选择了栗香浓郁的蒙布朗，恰到好处的甜美正适合用来收尾，让这个夜晚都分了一丝甜蜜。

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值得一提的是，这里的酒水与新天地保持了同样的出品，你喜欢的那一杯酒，这里全都有。

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略感疲惫的工作日夜晚，不妨就来大公鸡全然放松身心，让美好夜晚在快乐与笑声中逐渐沉沦。

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大公鸡小酒馆Le Coq Wine&Bistro（花园店）
地址：胶州路183号
时间：周一至周日 09:00-次日02:00
大公鸡小酒馆Le Coq Wine&Bistro(马当路店)
地址：黄陂南路838弄中海环宇荟L122
时间：周一至周日 11:30-次日02:00
大公鸡小酒馆Le Coq Wine&Bistro（古北路店）
地址：黄金城道570号
时间：周一至周日 12:00-次日02:00