莫道茶事|【直播】明天10:00准时开始,详解各茶类冲泡注意事项


_本文原题:【直播】明天10:00准时开始 , 详解各茶类冲泡注意事项
叶子与水相遇 , 改变了水的味道 , 从此有了茶 。
明人张大复在《梅花草堂笔谈》中说:“茶性必发于水 , 八分之茶 , 遇十分之水 , 茶亦十分矣;八分之水 , 试十分之茶 , 茶只八分耳” 。
茶 , 离不开水的滋润 , 茶叶的色、香、味等品质是茶叶冲泡过程中内含物质在茶汤中溶解、释放的体现 。 茶多酚、咖啡碱、茶多糖、氨基酸、茶色素等特征成分溶解于茶汤中 , 形成茶叶独特的香气与滋味 。
茶的冲泡方法有简有繁 , 要根据具体情况 , 结合茶性而定 。 但不论泡茶技艺如何变化 , 一些基本的方法则是相通的 。
不同的茶有哪些注意事项呢?明天 , 谈老师带您一起学习 。

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