味道|亲朋好友聚餐，点了9个菜，结账要300元这家店凭什么屹立20多年？吃货|味道|菜品

不知不觉来到7月了，有大半年都没有见过的亲朋友好，最近跃跃欲试相约在饭店相聚，经过一周的商量，终于在今晚可以碰面了。正所谓，食在广州，我们一家属于老广州，一般吃饭聚餐都会选择服务不错，环境宽敞明亮，粤式菜系水准高，食材新鲜价格体贴的酒楼，能经常去的，一定水准不错啦。
在今年的行情来看，广州很多餐饮店都停摆了，一些小店都纷纷支撑不住关门大吉了，可是有些实力雄厚的品牌店，受影响后还能迅速复活，所以今天我真的想分享一下这家做了二十几年的老牌酒楼，凭什么可以几十年不倒，还越做越多分店，现在还能迅速复活。
今天我们从菜品来看，大家看下到底值不值。
红烧乳鸽

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乳鸽的做法，在广州都会红烧，也就是烤乳鸽，皮脆肉嫩，咸味不柴，我女儿遇到这一菜品，必定吃一只，可以看出味道确实是不错，比起盒马出品的，简直好太多，价格还便宜一半有多。
香煎藕饼

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这个藕饼一看以为只是肉饼普通，其实是用莲藕末搭配肉末混合后，煎到两面金黄，每次就吃一块，煎得不油腻，分量也不大，吃起来也不会腻。
海苔葱油饼

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【味道|亲朋好友聚餐，点了9个菜，结账要300元这家店凭什么屹立20多年？】实话说，这个味道的葱油饼我还是第一次吃，味道还挺好的呢，这说明他们家愿意创新，从老味道中变化出更多的品种来迎合客人的口味。
铁板肥牛茄子

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我猜很多人都喜欢吃茄子，鱼香茄子煲是必点的，但是这里没有，却有这个肥牛铁板茄子，主要是好下饭，每次都可以让孩子们吃得忙点头。
铁板香虾酱台山菜花

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我是菜系星人，所以这道菜是我点的，几乎每次来都吃，有些人觉得虾酱臭臭的，但是我就很喜欢，以前孩子小也觉得不好吃，现在长大了，指定要吃这个菜花。从吃下去的口感看，这个菜花都是当天的，做出来不会太软，清脆爽口咸香味鲜，在家里可以尝试做这个。
奶香芋头煲

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实话说，我一开始是拒绝的，为了照顾老人家的口味，软绵绵的口感，里面还有南瓜搭配着，用的是椰奶汤底，曾经在其他店吃过，因为太甜而且腻，所以不看好它，但是我在差不多吃饱的时候尝试吃它，胃已经差不多填满的情况吃它都不会觉得腻，味道刚刚好，我猜是椰奶的比例刚好，觉得南瓜的味道甜中带椰子的味道，让我对它的评价又升了一个级别。
清蒸笋壳鱼

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听说笋壳鱼蛋白质非常高，而且孩子吃了更容易消化，一般在市区周边的农贸市场才能买到，以前怀着女儿的时候，就只看到过手指这么大的，最近这店新进了这个品种，才真正品尝到它的味道。鱼肉刺少肉多，还非常鲜嫩细滑，非常适合小朋友吃，味道一点都不腥，新鲜杀马上蒸，鲜甜味美。唯一吐槽的是我拍照没还原到菜的本色。
砂锅煎三文鱼骨

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虽说最近三文鱼被推上风口了，但是我们觉得做熟了，比生吃安全很多吧。三文鱼通常不需要额外加食用油来做菜的，因为鱼本身的油比较丰富，会不断析出三文鱼油。但是它的做法是用快速油炸再回锅焖，所以搭配了一些海鲜菇来吸附鱼油，整道菜品味道是甜中带鲜，油而不腻。
豉椒炒圣子皇

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上菜最后就是这道菜，可能人比较多，一直都催厨房上菜，大家都已经吃饱了，最后上来味道没有失望，肉质紧实有嚼劲，内脏清理得也很干净，估计比我在家里自己做还仔细，就是能吃的部分太少了，话说这碟是一斤的圣子皇，大家觉得够不够称呢？
最后还送来了两个水果拼盘，基本上这家店吃饭后都会送上水果，虽然不是贵重菜式，但是胜在够体贴细致，有些老板的确是没有做到细节上。
今天的菜品分享之后，大家觉得结账300元值不值呢？这家店能坚持经营20多年，有什么值得我们去学习呢？#红烧#铁板#葱油饼收藏
这个藕饼一看以为只是肉饼普通，其实是用莲藕末搭配肉末混合后，煎到两面金黄，每次就吃一块，煎得不油腻，分量也不大，吃起来也不会腻。
海苔葱油饼
实话说，这个味道的葱油饼我还是第一次吃，味道还挺好的呢，这说明他们家愿意创新，从老味道中变化出更多的品种来迎合客人的口味。
铁板肥牛茄子
我猜很多人都喜欢吃茄子，鱼香茄子煲是必点的，但是这里没有，却有这个肥牛铁板茄子，主要是好下饭，每次都可以让孩子们吃得忙点头。
铁板香虾酱台山菜花
我是菜系星人，所以这道菜是我点的，几乎每次来都吃，有些人觉得虾酱臭臭的，但是我就很喜欢，以前孩子小也觉得不好吃，现在长大了，指定要吃这个菜花。从吃下去的口感看，这个菜花都是当天的，做出来不会太软，清脆爽口咸香味鲜，在家里可以尝试做这个。
奶香芋头煲
实话说，我一开始是拒绝的，为了照顾老人家的口味，软绵绵的口感，里面还有南瓜搭配着，用的是椰奶汤底，曾经在其他店吃过，因为太甜而且腻，所以不看好它，但是我在差不多吃饱的时候尝试吃它，胃已经差不多填满的情况吃它都不会觉得腻，味道刚刚好，我猜是椰奶的比例刚好，觉得南瓜的味道甜中带椰子的味道，让我对它的评价又升了一个级别。
清蒸笋壳鱼
听说笋壳鱼蛋白质非常高，而且孩子吃了更容易消化，一般在市区周边的农贸市场才能买到，以前怀着女儿的时候，就只看到过手指这么大的，最近这店新进了这个品种，才真正品尝到它的味道。鱼肉刺少肉多，还非常鲜嫩细滑，非常适合小朋友吃，味道一点都不腥，新鲜杀马上蒸，鲜甜味美。唯一吐槽的是我拍照没还原到菜的本色。
砂锅煎三文鱼骨
虽说最近三文鱼被推上风口了，但是我们觉得做熟了，比生吃安全很多吧。三文鱼通常不需要额外加食用油来做菜的，因为鱼本身的油比较丰富，会不断析出三文鱼油。但是它的做法是用快速油炸再回锅焖，所以搭配了一些海鲜菇来吸附鱼油，整道菜品味道是甜中带鲜，油而不腻。分页标题
豉椒炒圣子皇
上菜最后就是这道菜，可能人比较多，一直都催厨房上菜，大家都已经吃饱了，最后上来味道没有失望，肉质紧实有嚼劲，内脏清理得也很干净，估计比我在家里自己做还仔细，就是能吃的部分太少了，话说这碟是一斤的圣子皇，大家觉得够不够称呢？
最后还送来了两个水果拼盘，基本上这家店吃饭后都会送上水果，虽然不是贵重菜式，但是胜在够体贴细致，有些老板的确是没有做到细节上。
今天的菜品分享之后，大家觉得结账300元值不值呢？这家店能坚持经营20多年，有什么值得我们去学习呢？