烹饪|糯米牛肉虾仁锅贴的用料烹饪

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步骤1
大米加糯米半碗，各一半洗净加入两倍水放入电饭煲蒸熟。

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步骤2
虾仁剁，胡萝卜切碎、洋葱切碎备用。

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步骤3
葱姜切碎加入半碗开水泡十分钟，把葱姜水分两次打入牛肉馅，顺着一个方向搅拌使葱姜被牛肉馅完全吸收。加入胡萝卜碎和虾泥、两汤勺生抽、两汤勺耗油、一汤勺料酒、半汤勺五香粉、适量盐。不停顺着一个方向搅拌均匀。

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步骤4
起锅放入适量油，油热放入洋葱翻炒出香味。

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步骤5
倒入香菇，加入一汤勺生抽，一汤勺鸡精、适量盐翻炒。

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【烹饪|糯米牛肉虾仁锅贴的用料】步骤6
倒入牛肉虾仁馅翻炒至水份蒸发变干盛出备用。

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步骤7
炒好的肉馅和蒸好的米混合搅拌均匀。（偷偷吃一勺超级好吃的）

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步骤8
拿出超市买的馄饨皮。

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步骤9
放入一勺拌好的馅，皮四周用筷子抹上一圈水。这样更容易捏到一起不漏馅。

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步骤10
这里可以根据自己的喜好捏出锅贴的形状。我做的方形的。

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步骤11
起锅放入适量油，放入锅贴煎至底面变黄。倒入半碗开水（水量盖过锅贴三分之一就好），盖上盖子至到水干。锅里有吱吱的声音就好了，底部金黄。盛盘开吃吧。