烹饪|砂锅酸汤鱼片、红油抄手、荷兰豆拌菊花、冰橘荷花酥几道美食做法 |

简单食材简单做，家常的美食家常的味，每天不知道吃什么看到这里就对了，这里有很多不同的美食做法，面食、热菜、凉菜、沙拉等任你挑选，每天学会四道菜，一个月会多少菜？下面看看今天要分享的四道美食吧。
红油抄手

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重庆美食
材料：馄饨皮、猪肉末、葱、盐、味精、料酒、辣椒油、酱油、香油。
1.将猪肉末用盐、味精、料酒调匀成馅儿，用馄饨皮包成馄饨；葱洗净切花，备用。
2.辣椒油、酱油、香油、味精盛入碗内拌匀，撒葱花。
3. 锅至火上，加水烧开，馄饨下锅煮至浮起时捞出，与少许馄饨汤一同盛入碗内，即可食用。
砂锅酸汤鱼片

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材料：草鱼、绿豆芽、黄灯笼辣椒酱、四川泡菜、川式泡萝卜、高汤、葱油、味精、盐、味精、葱姜水、红薯粉。
1.鱼宰杀后取肉，切成厚0.2厘米的双飞片，用清水冲漂30分钟，吸干水分后加入盐、味精、葱姜水、红薯粉拌匀，朝一个方向搅打上劲。
2.黄灯笼辣椒酱、四川泡菜、川式泡萝卜放入粉碎机内，充分粉碎，倒入沙锅内，加入高汤大火烧开，改小火熬制5分钟，过滤杂质，放入鱼片，小火煮至七成熟，用笊篱将鱼片捞出，放入绿豆芽后再放入鱼片，烧开后用味精调味，淋入葱油，
冰橘荷花酥

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材料：面粉、冰橘馅儿、猪油。
1. 用150克面粉加75克猪油，和成油酥面。
2. 将面粉加入75克猪油及适量清水和成水油面。
3. 两种面分别下剂子30个，用小刀划成六瓣包成冰橘馅，做成荷花形生坯（也可在面皮中染点红色），放入四成油温的油锅内炸至成熟即成（炸时用猪油或色拉油均可。
荷兰豆拌菊花

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1.荷兰豆切丝，焯熟，菊花洗净，用淡盐水浸泡20分钟，捞出沥干。
2.取一小碗，放盐，味精，生抽酱油，香油搅匀，调味汁。
3.取一大盘，放荷兰豆菊花，红椒丝，淋上味汁，搅拌均匀即可。
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