吃在泗县不重样

这次到泗县时间最长，已经七天了。
当地朋友问我有什么体会？
我脱口而出， "吃在泗县不重样啊。 "

从第一顿开始，便游走于不同的饭店，当起了美食家。
饭店大小不一，但皆有自己的拿手绝招，靠此吸引食客。

当地牛肉有名，一般是干切，当冷菜，但我喜欢大白菜烧牛肉，多加粉丝。
大厨尽管很少这么烧，但还是按照我的意思办了。
食之大惊，怎么特别的好吃呢？
大厨说："牛肉质量好，加上粉丝也是当地特产，做出来自然不般。 "
这话我相信，巧妇难为无米之炊啊。

原来当地的粉丝以红薯淀粉为原料，以传统手工艺制造，不含任何防腐剂，属于无污染绿色食品。

红薯淀粉还能制作成粉皮，具备红薯的多数养生功能，久煮不烂，能吸收各种鲜美汤料的味道，吃起来清香可口，味道更佳。

如果朋友感兴趣的话，我可推荐几种当地的烹饪方法。
凉粉做法：粉皮水煮2到3分钟，捞出来放入冷水中过凉，去水加入配菜调料就好了。
炒粉做法：炒菜出锅前，将凉粉加入翻炒入味即可。
炖粉做法：炖菜出锅前2到3分钟放入即可。
吃在泗县不重样。油炸做法：切小段放入油锅中，炸好后加入调料即可。

泗县大庄豆瓣酱也是我的最爱。
别小看这种豆瓣酱，已经有了300年的制作历史，选用的优质黄豆和精粉很讲究，传统工艺秘不示人。
据制酱人介绍，该酱靠纯天然液体发酵，集日晒晨露，精心呵护为一体，制作周期达180天。
我原本很少吃大饼。
没想到一酱在手，食欲大开，酒足饭饱后还能吃半块大饼。

当地人好客，一天两顿好酒，加上美食诱人，把我肚子都撑圆了。
大弟子王亮见我难以招架了，便提议去他家中就餐，他有两道菜是拿手绝活。
我很干脆就答应了，但前提是弄点清淡的菜。
他口头上答应很干脆，实际上还是做了满满一大桌，不过味道独特，不知不觉中，我又喝飘了起来。

席间遇到了江苏客商，是做数字在线联盟的，已经成功的将当地二十多种蔬菜推向了长三角各城市。
用他的话说："泗县环境好，天蓝地绿水清人和，各种蔬菜品质一流。 ”
他和我一样，也是来了泗县几天了，不重样品尝各种美食。
因为害怕有做广告嫌疑，就不能写的太仔细了。
吃在泗县不重样。各位要是能到泗县一游的话，随意找个饭店，都能一饱口福，这话绝对可靠。（跪跪日记）